今日の給食

【牛乳・ターメリックライス・ダルカレー・フライドポテトサラダ・ぶどう】

　今日のカレーは、ダルカレーです。ダルはヒンディー語で、挽き割った豆を意味する言葉です。インドなどでは、レンズ豆やひよこ豆などを香辛料で煮込み、主菜として米や野菜と共に食べられているそうです。今日のダルカレーは、レンズ豆とひよこ豆に加え、挽き割りにした大豆も入れています。どの豆もたんぱく質を主に、ビタミンやミネラル、食物せんいなども多く含むので、体を元気いっぱいにしてくれます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・肉うどん・里いもグラタン・キャベツののりおかか和え・米粉のメープルマフィン】

 　今日のグラタンは、里いもを切ってからゆでこぼし、潰したところにケチャップ等の調味料を加え、チーズを乗せて焼いてつくりました。里いもの独特の食感とチーズの風味が一体となり、心も体も満足の出来る一品です。秋の味覚である里いもは、今が味も栄養価もとても良い時期です。まだ少し暑さは感じますが、グラタンという料理もこの時期にピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳、里いも

【牛乳・豆腐と野菜のあんかけ丼・チンゲンサイのごま中華和え・小魚アーモンド・柿】

　今日のデザートは、今が旬の柿です。柿はビタミンCを多く含むくだもので、100gあたりの含有量ではみかんよりも多く含まれています。ビタミンCは免疫力のアップにもつながるので、カゼなどの予防にも効果があります。これからますますカゼ等がはやる季節となるので、くだものはもちろん、いろいろな食品をバランス良く食べて元気に生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・里いもごはん・豚肉とキャベツのアーモンド炒め・豆腐と大根のみそ汁・ひとくちぶどうゼリー】

　今日は秋の味覚の一つ、里いもを使った混ぜごはんです。里いもには、じゃがいもやさつまいもにはない「ぬめり」があることが特徴ですが、この「ぬめり」の成分は食物繊維の一種なので、体に有益な働きをしてくれます。また、じゃがいもなどとは違ったホクホク感を出してもくれます。今日の里いもは、我孫子産の里いもです。

本日の我孫子産食材：米、里いも（中峠・大井勢子さん）、小松菜（緑・斎藤太一郎さん）

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・わかめごはん・肉じゃが・油揚げともやしの和え物・ヨーグルト】

　今日のこんだては、じゃがいものホクホクとした食感がうれしい肉じゃがです。和食の代表とされることもある肉じゃがですが、生まれは比較的最近の料理のようです。肉、いも、野菜をたっぷり使った肉じゃがは、栄養価も高い一品です。肉は豚肉を使っています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜

【牛乳・親子丼・じゃがいもと白菜のみそ汁・小魚アーモンド・りんご】

　甘辛いだし汁で鶏肉と玉ねぎなどを煮て、卵でとじた親子丼は、それぞれの食品のうま味が感じられる料理です。給食ではしっかりと加熱することが規則のため、トロトロとした卵の食感を出すことは難しくなっています。そこで四小では、かたくり粉でだし汁にとろみをつけ、そこに卵を流し入れることでトロトロとした食感を感じられるようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・じゃこ菜めし・赤魚のごまみそ焼き・じゃがいもともやしの炒め物・タラだんごのすまし汁・バナナ】

　今日の汁物は、タラのすり身だんごを入れました。四小では、和風の塩味や醤油味の汁物では、昆布とサバ・イワシの削り節を使って出汁を引いています。それだけでも十分出汁のうま味を味わえますが、今日はタラのうま味もプラスされた、うま味たっぷりの汁物となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・きな粉揚げパン・ひよこ豆とじゃがいものトマト煮・フレンチサラダ・ドライプルーン】

　今日は人気こんだてのひとつ、きな粉揚げパンです。きな粉の特徴はなんと言っても香りの良さにあります。炒った大豆を粉にした際に出るこうばしい香りは、料理の味を引き立ててくれる感じです。また、大豆をそのまま粉にしているため、大豆の持つ栄養素もしっかり摂ることができます。おいしく食べて、体も元気になってもらいたいです。

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・わかめサラダ・オレンジ】

　今日は、よつばっ子まつりです。秋晴れの中で開催されることはとても喜ばしいことです。今日のこんだては、よつばっ子まつりの楽しさを後押しするように、人気のカレーライスにしました。給食もおいしく食べて、楽しく活動してもらえればと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・サバの照り焼き・小松菜とキャベツの和え物・豆腐とわかめのみそ汁・ぶどう】

　四小のみそ汁は、煮干しとサバ・イワシの削り節を使って出汁を引いています。しっかりとうま味の利いた出汁に、みそ屋で熟成されたみそを合わせてつくるみそ汁は、うま味たっぷりです。汁のままでも十分おいしいですが、四小ではさらに、具を5品前後入れています。野菜や海藻のうま味が加わることで、より深い味わいのみそ汁となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、小松菜