今日の給食

【牛乳・ターメリックライス・ドライカレー・ツナとコーンのサラダ・ヨーグルト】

　ドライカレーには、チャーハンタイプやピラフタイプ、ミートソースタイプなど、様々なタイプがあります。多くは水分が少ないという意味の「ドライ」が使われていますが、中には辛いという意味で使われているものもあるようです。四小のドライカレーは、ミートソースタイプのものをつくり、ターメリックライスと合わせて提供しています。辛味は抑えめにして、トマトピューレとケチャップ、中濃ソースを使ってマイルドな味にしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳・キャベツ

【牛乳・豚肉丼・とうふとわかめのみそ汁・小魚アーモンド・りんご】

　今日のみそ汁の具は、とうふとわかめを主に使っています。みそしるの具として定番の組み合わせですが、とうふはたんぱく質、わかめはカルシウムを多く含んでおり、どちらも成長期の児童には特に大切な栄養素です。定番でありながらもベストマッチな組み合わせになっています。とうふ、わかめに加えて野菜を入れたり、他のこんだてと合わせることでより栄養価が高くなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・ごはん・豚肉と春雨の炒め物・豆腐と白菜のスープ・バナナ】

　今日の主菜は、せん切りにした豚肉と数種類の野菜、そして春雨を入れた炒め物です。春雨は緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのでん粉を使った加工品で、つるつるとしたのどごしが楽しめる食品です。今日は緑豆から作られた春雨を使いました。しょうゆとオイスターソースの味付けが、ごはんとの味の相性もよくしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ガーリックライス・かぼちゃのミートソース焼き・キャベツとトマトのスープ・ミックスベリープリン】

　かぼちゃは夏野菜の代表ですが、保存性が高いため、夏を過ぎてもおいしく食べられる野菜です。今日はミートソースと合わせて、チーズを乗せてオーブンで焼きました。ひき肉のうま味、かぼちゃの甘味、チーズの風味が一体となっています。また、かぼちゃはカゼの予防にも効果があるので、体にもおいしい料理となっています。

本日の我孫子産食材：米、小松菜（久寺家・鈴木正己さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・キムタクごはん・鶏肉と野菜のごま煮・小松菜のマヨネーズ和え・黒糖大豆】

　今日は昨日に引き続き、さわやかコンサートが行われました。子どもたちは日頃の練習の成果を十分に発揮し、力一杯発表することができたようです。がんばった後のこんだては、キムチとたくあんでつくる、キムタクごはんです。異国の漬け物の組み合わせは、より深い味わいを出して、ごはんをいっそうおいしくしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根、キャベツ

【牛乳・鶏そぼろごはん・ししゃもの天ぷら・キャベツときゅうりの和え物・わかめとえのきのみそ汁・みかん】

　今日のデザートは、今季初のみかんです。今頃は極早生から早生に切り替わり、より甘味の強いみかんが楽しめます。今年の夏は暑い日が続いたため、みかんの甘味もしっかりしているそうです。甘い、香りが良い、皮が簡単にむけるなど、おいしくて食べやすいみかんは、子どもにも人気があります。これからの季節、たくさん味わいたいですね。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、大根

【牛乳・コッペパン・大豆と豚肉のトマト煮・えのきとベーコンのサラダ・ぶどうゼリー】

　トマトは、甘味と酸味をバランス良く合わせ持つ野菜です。また、うま味成分も豊富に含むことで知られています。加熱することでうま味成分が増加するので、煮込み料理にするとトマトのうま味がしっかり感じられます。今日は水煮のトマトを使用し、加熱しすぎないように仕上げています。トマトのあらゆる味が溶け込んだ煮込み料理は、味も栄養価も、パンとの相性ピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ

【牛乳・ごはん・シイラのみそマヨ焼き・エリンギと小松菜の炒め物・生揚げとじゃがいものみそ汁・りんご】

　今日はシイラを使った焼き魚です。シイラは大型の回遊魚であるため、身はしっかりとして、たんぱくな味わいです。そのため、味付けや調理方法は様々なバリエーションでおいしく食べることができます。今日はみそとマヨネーズを合わせたタレに漬け込んでから焼きました。ごはんとの味の相性もピッタリです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、大根

【牛乳・野沢菜チャーハン・豚肉のカムジャタン・生揚げと小松菜のナムル・バナナ】

　カムジャタンは、韓国料理のひとつです。カムジャはじゃがいも、タンはスープの意味です。直訳するとじゃがいものスープですが、実際は鍋料理に近いものになります。本場は肉のついた豚の背骨と、皮をむいたじゃがいもを丸ごとじっくり煮込んでつくります。四小では豚の小間肉と大きめに切ったじゃがいもに加え、ねぎやにんじんなどの野菜を入れてつくりました。味付けは、コチュジャンに日本のみそと醤油を合わせてつけています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・キャベツと卵の炒め物・ワンタンスープ・果汁グミ】

　ワンタンは日本でもお馴染みとなった、中国料理の一つです。ひき肉や魚のすり身などを包んだワンタンは、うま味とのどごしのどちらも楽しむことができます。今日は豚のひき肉を包んだワンタンです。スープにはにんじんや白菜など、数種類の野菜を入れているので、栄養価も高い料理になっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳