今日の給食

【牛乳・煮込みうどん・白身魚の天ぷら・じゃがいもときゅうりの和え物・いちごゼリー】

　今日は寒いときにうれしい、煮込みうどんです。昆布とサバ・イワシ節で出汁をひき、鶏肉や白菜などの野菜をたくさん使ってつくっています。それぞれの食材の持つうま味が、うどんをよりおいしくしてくれています。また、具だくさんのうどんは、これ1杯でも高い栄養価となっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、ねぎ、にんじん

【牛乳・ごはん・豚肉とキャベツのアーモンド炒め・わかめスープ・りんご】

　今日はアーモンドの香りを利かせた、豚肉とキャベツたっぷりの炒め物です。冬の時期のキャベツは「寒玉キャベツ」と呼ばれ、シャキシャキとした歯ざわりがあることが特徴です。サラダはもちろん、炒め物や汁物等、加熱してもおいしく食べられます。

本日の我孫子産食材：米、にんじん（緑・斎藤太一郎さん）、白菜（久寺家・日暮啓子さん）、大根（中峠・今井茂良さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ポークピラフ・サケのピザソース焼き・ポテトとキャベツのスープ・みかん】

　今日の主菜は、エリンギと玉ねぎを合わせたピザソースをサケのかけ、上からチーズを乗せて焼いた料理です。ピザソースに含まれるスパイスの香りとチーズの風味が、サケの味をより引き立ててくれています。また、エリンギと玉ねぎの食感が良いアクセントになっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・わかめごはん・ししゃものから揚げ・えのきと小松菜の和え物・豚汁・りんご】

　今日の汁物は、豚汁です。年間を通して食べられている料理ですが、具だくさんであることや豚肉から出る脂が汁を冷めにくくすることから、寒い時期に食べる機会が増えるようです。使われる豚肉の部位はバラ肉が多く見られますが、今日の給食では赤身と脂身のバランスが良くてやわらかい肩ロースを使っています。豚汁全体のうま味を、いっそう良くしてくれています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、だいこん、小松菜

【牛乳・豚肉とコーンのトマトライス・じゃがいもと大豆の豆乳ソース焼き・野菜スープ・オレンジ】

　今日の主菜は、茹でた大豆と角切りにしたじゃがいも、玉ねぎ、豚ひき肉を炒め合わせ、豆乳で軽く煮込んだ後にオーブンで焼いた、豆乳ソース焼きです。茹でた大豆と豆乳を使っているので、違った形の大豆を味わうことができます。また、たんぱく質やカルシウムなど、大豆の持つ栄養素をたっぷり摂ることもできます。しっかり食べて、より元気な体にしてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・ココア揚げパン・大豆と豚肉の洋風煮込み・コールスローサラダ・果汁グミ】

　今日は人気こんだてのひとつ、揚げパンです。コッペパンを油で揚げた後、ココアパウダーをまぶすことで完成されますが、パンを揚げてすぐにパウダーをまぶすことが、上手に仕上がる秘訣のため、時間と連携が勝負となります。各担当の調理員さんが見事に連携を行い、おいしい揚げパンとなって教室に届きます。今日の揚げパンも、見事な仕上がりとなりました。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・豆腐のうま煮丼・大根サラダ・小魚アーモンド・バナナ】

　今日は豆腐たっぷりのうま煮丼です。鶏がらスープと豚肉、オイスターソースなどでうま味を利かせ、たっぷりの豆腐と野菜を煮込んでいます。仕上げにかたくり粉でとろみをつけているので、ごはんとのからみも良く、体も温めてくれます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・切り干し大根の混ぜごはん・豚肉と大豆の甘辛煮・白菜とほうれん草の和え物・みかん】　

　大根を細く切って乾燥させた切り干し大根は、冬の風物詩としても知られています。今日は小さめにカットした切り干し大根に加え、鶏肉や油揚げ、にんじんを具材とした混ぜごはんにしました。切り干し大根の歯ごたえがしっかり感じられる、味わい深いごはんとなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・七草がゆ・ツナじゃがたまご焼き・小松菜とキャベツのごまマヨ和え・お祝いデザート】

　今日から３学期の給食がスタートします。３学期も安全で安心な給食づくりに努めてまいりますので、ご理解とご協力をお願いいたします。最初のこんだては、少し遅れての七草がゆです。四小の七草がゆは、すずな、すずしろ、せりに加え、鶏肉や野菜を入れて７種にしています。今年一年の無病息災を願って食べてほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、かぶ、小松菜、にんじん

【牛乳・コッペパン・りんごジャム・ポークシチュー・星のサラダ・クリスマスデザート】

　今日は２学期最後の給食です。２学期も給食運営へのご理解とご協力、誠にありがとうございます。最後は、クリスマスをイメージしたこんだてです。じっくり煮込んだ温かいシチューと星型マカロニ入りのサラダで、クリスマス気分を味わいながら、みんなで楽しく食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、キャベツ

【牛乳・ごはん・サワラのゆずみそ焼き・じゃがいもともやしの和え物・かぼちゃのみそ汁・みかん】

　今日は一足早い、冬至のこんだてです。冬至と言えば、かぼちゃを食べる風習があります。かぼちゃは夏野菜のひとつですが、保存性が高くてこの時期まで保存がきくことから、野菜の収穫が少なくなる冬至に食べられるようになったとも言われています。また、冬至に「ん」のつく食べ物を食べると運が上がるとも言われており、かぼちゃは「なんきん」の別名から「ん」が２つつくので、より運が上がるからとも言われています。今日はみそ汁にかぼちゃを入れました。みそ汁の塩気とかぼちゃのほのかな甘さが、みごとに調和されています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・焼き肉チャーハン・白菜と肉だんごのスープ・キャベツと大根のナムル・ヨーグルト】

　今日は、たっぷりの白菜と肉だんごをごろごろと入れたスープです。旬の白菜は甘味があり、煮込むことでより強い甘味が感じられます。肉だんごの旨味と合わさることで、心にも体にもおいしいスープとなります。また、今日は白菜を始め、長ねぎやほうれん草など、多くの旬の野菜が我孫子産野菜として納品されています。おいしくて新鮮、そして栄養たっぷりの地元野菜を食べて、風邪などに負けないように生活してほしいと思います。

本日の我孫子産食材：米、にんじん（緑・斎藤太一郎さん）、長ねぎ（布施・斉藤正江さん、青山・花島啓介さん）、大根（久寺家・日暮啓子さん）、キャベツ（中峠・今井茂良さん）、白菜（布施・斉藤正江さん）、小松菜（久寺家・飯田美津子さん）、ほうれん草（久寺家・日暮啓子さん、布施・斉藤正江さん）

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・チキンライス・スペインオムレツ・キャベツとコーンのスープ・ラ フランスゼリー】

　スペインオムレツは、スペインで食べられている代表的な料理で、正式にはトルティージャと呼ばれています。じゃがいもと卵を使った料理であり、ヨーロッパではスペインがじゃがいも栽培の先駆けと言われていることから、スペインオムレツとも呼ばれています。じゃがいもには、卵に含まれないビタミンCと食物せんいを含むことから、２つの食品の組み合わせは、栄養価的にベストマッチです。もちろん、おいしさもベストマッチです。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、キャベツ

【牛乳・ごはん・サバの竜田揚げ・小松菜のごま和え・じゃがいもと豆腐のみそ汁・みかん】

　今日はサバの竜田揚げです。から揚げと似た料理ではありますが、から揚げの味付けはしょうゆやしおなどのバリエーションがあるのに対し、竜田揚げは醤油でしっかり味と赤い色をつける特徴があります。しょうゆの香りが魚や肉などの臭みを消して、いっそうおいしくしてくれると共に、ごはんとの味の相性もより良くしてくれます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材牛乳、にんじん

【牛乳・麻婆豆腐丼・わかめの中華サラダ・りんご】

　今日は日本でもお馴染みの中国料理、麻婆豆腐の丼料理です。四小の麻婆豆腐は木綿豆腐を使って、豆腐のしっかりした味と固すぎない歯ざわりを感じられるようにしています。また、ねぎの他ににんじんや干ししいたけ、ニラなど、野菜もたくさん使っているので、栄養価も高くなっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん

【牛乳・スパゲティナポリタン・キャベツとアーモンドのサラダ・米粉のはちみつケーキ】

　今日のデザートは、はちみつたっぷりの米粉ケーキです。はちみつは、ミツバチによって花の蜜が加工されたものです。この加工によって、単なる花の蜜ではない、深い味わいが生まれます。今日のケーキは、はちみつだけで甘味をつけているので、砂糖でつくったケーキと比べ、ひと味違った仕上がりとなっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、キャベツ、にんじん

【牛乳・わかめごはん・肉じゃが・油揚げともやしの和え物・バナナ】

　今日は、油揚げを入れた和え物です。油揚げは室町時代に、精進料理を作る際の肉の代わりとして考えられた食品と伝えられています。油で揚げることであっさりとした豆腐の食味や食感を良くし、肉の味わいに近づけたそうです。今日の和え物では油揚げを甘辛く煮付け、もやしなどの野菜と一緒に和えています。油揚げの食味が、野菜の味を引き立ててくれる和え物となっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、キャベツ、小松菜

【牛乳・ポークカレーライス・福神漬け・ツナとコーンのサラダ・グレープフルーツ】

　今日は人気こんだてのひとつ、カレーライスです。四小のカレーは、小麦粉をオーブンで焼いた「いり粉」をルゥとして使っています。小麦粉をきつね色に焼き上げることによって、香ばしさと色づけ、とろみづけをします。バターで炒めてつくるルゥよりあっさりとした仕上がりになるため、調理の最後にバターと生クリーム、粉チーズを入れてコクを出すようにしています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、キャベツ

【牛乳・ごはん・豚肉とれんこんきのこのぽん酢炒め・塩ちゃんこ鍋・みかん】

　我孫子市とNECグリーンロケッツ東葛は、ラグビーを通じて地域振興や市民サービスの向上などを実現することを目的に、相互連携に関する協定を締結しています。そんなグリーンロケッツを給食でも応援しようということで、今日のこんだては、グリーンロケッツの選手達が食べている料理をこんだてに取り入れました。ラグビーという激しいスポーツの特性から、たんぱく質が多めにとれるメニューが多いようです。また、丈夫な体づくりには欠かせない野菜も、たくさん食べています。たんぱく質は、成長期の児童にも特に必要な栄養素であるため、児童向けのメニューでもあります。今日は豚肉とれんこん、きのこをぽん酢で炒めた料理と、鶏肉と野菜たっぷりの塩ちゃんこ鍋風の料理です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、れんこん、大根、にんじん

【牛乳・きな粉揚げパン・ポトフ・わかめともやしのサラダ・いもけんぴ＆小魚】

　今日はフランス生まれの料理、ポトフです。実際のポトフは、大鍋で塊の肉や野菜をじっくり煮て、肉や野菜は切り分けてソースと一緒に皿に盛り付け、ゆで汁はスープにしてスープ皿に盛り付けるという、一つの鍋で複数の料理を作る物です。日本では大きめに切った具材をスープで煮て、スープと共に食べるスタイルが定着しています。四小でもスープとしての料理で提供します。味付けは塩とこしょうだけですが、肉や野菜から旨味がたっぷり出るので、深い味わいがあります。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん