〇献立

ごはん・さばのオレンジ煮・小松菜とえのきのおひたし・いりこアーモンド・バナナ

　今日は、さばを醤油や砂糖、みりん、酒、オレンジジュース、生姜やねぎといっしょに煮ました。２時間以上かけてじっくり煮たので、骨まで柔らかく、よく味が染みていました。

〇献立

肉みそ丼・ナムル・フルーツ杏仁豆腐

　今日は肉みそ丼です。７月にジャージャー麺を出した時に、とても好評で残菜がほとんどなかったので、その肉みそを少しアレンジしてご飯にかけました。冷たいフルーツ杏仁豆腐は、今日のような暑い日にぴったりでした。

〇献立

鶏そぼろごはん・厚揚げの甘辛焼き・お講汁・ひとくちりんごゼリー

　厚揚げは、砂糖やみりん、醤油、酒などを煮詰めて作った甘辛いたれに漬けこみ、オーブンで焼いて、さらに鉄板に残ったたれを上からかけて仕上げました。醤油の香ばしい香りが食欲をそそりました。

〇献立

セルフ照り焼きチキンサンド・せんキャベツ・マカロニスープ・みかんゼリー

　今日は、鶏の照り焼きとキャベツをパンにはさんで食べるセルフ照り焼きチキンサンドです。鶏肉をオーブンでこんがりと焼き、醤油や砂糖、みりんなどで作った照り焼きのたれをかけました。子ども達から「おいしかった！」という声が多く、大変嬉しく思います。

〇献立

マーボー豆腐丼・中華風コーンスープ・ソーダゼリー

　給食のマーボー豆腐は、辛いものが苦手な人も美味しく食べられるように、辛さをひかえめにしています。豆腐を早めに釜に入れて、沸騰させないよう弱火でじっくり煮ることで、豆腐を崩さずに中心まで味を染みこませています。