〇今日の献立

牛乳

ごはん

鶏肉とごぼうのつくね

キャベツのごまじょうゆ和え

白菜のみそ汁

ひとくちぶどうゼリー

　つくねには、ひき肉の他に豆腐、ごぼう、にんじん、たまねぎ、長ねぎ、ひきわり大豆などを入れました。ふんわりとしつつ、ごぼうや大豆の食感があっておいしくできあがりました。甘めのたれともよく合いました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さんまの生姜煮

ピリ辛野菜和え

じゃがいもと大根のみそ汁

りんご

　今日は、旬のさんまを生姜やねぎと一緒にじっくり煮ました。やわらかく、味のしみた仕上がりになったので、ご飯とよく合いました。骨や皮も残さず食べる子が増えてきて嬉しく思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

コッペパン

いちごジャム

かぼちゃグラタン

わかめサラダ

アルファベットスープ

オレンジ

　今日は、旬のかぼちゃを１７kg使ったかぼちゃたっぷりのグラタンです。バターと小麦粉と牛乳でホワイトルーから手作りしました。ホクホクとしたかぼちゃの甘みが感じられるグラタンに仕上がりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

鶏の唐揚げ

じゃがいものきんぴら

大根とにんじんのみそ汁

グレープフルーツ

　今日は、リクエストメニューの鶏の唐揚げです。朝から唐揚げを楽しみにしてくれている様子でした。調理員さんが外はカリッと、中はジューシーにおいしく仕上げてくださり、大好評でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

擬製豆腐

五目炒め

じゃがいもとわかめのみそ汁

みかん

　擬製豆腐は、お寺のお坊さんが考えた精進料理といわれています。「擬製」とは、「本物をまねして作る」という意味です。四角い豆腐を一度つぶして、野菜や卵を混ぜてから再び豆腐のような形にするので、この名前がつけられました。ひき肉や大豆、ごぼうなどが入っているので食感が良く、よくかんで食べることができると思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

えびチャーハン

ほきの甘酢がけ

中華野菜スープ

いりこ大豆

パイナップル

　ほきは、主にニュージーランド沖の深海に住んでいる白身魚です。脂が少なく、あっさりとした味わいが特徴です。

今日はほきを油で揚げ、ねぎやしょうが、にんにく、ごま油、お酢、砂糖などで作った甘酢だれをかけたので、食べやすいと好評でした。「魚はいつも残すけど、今日は食べられた！」と話してくれた子がいました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

チリコンカーネ

フレンチポテトサラダ

オレンジ

　今日のチリコンカーネは、アメリカのテキサス州で生まれた料理です。大豆を水で戻してやわらかくなるまでゆでて、ひき肉やベーコン、たまねぎやにんじんと一緒に煮込んでいます。カレー粉やチリパウダーで少し絡みがありますが、チーズも入れているので食べやすいと思います。

　しっかり食べて、午後の歌声集会も頑張ってもらいたいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

マーボー豆腐丼

バンサンスウ

黒糖くるみ

　今日のデザートは、人気メニューの黒糖くるみです。くるみをオーブンで焼いてカリッと香ばしくしてから、釜に水と塩と黒糖を入れ、くるみを入れて絶えずかき混ぜて作ります。調理員さんの絶妙な加減で、いつも黒糖とくるみがきれいにからんでいます。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

さばのみそ煮

ひじきのサラダ

豆腐とえのきのすまし汁

柿

　今日のデザートは、秋が旬の柿です。柿は、昔から日本で作られてきた果物です。アジアやヨーロッパでも「kaki」という名前通じるくらい、外国でも食べられています。かぜを予防するビタミンCがたっぷりです。

　今日は種なしの柿なので、食べやすいかと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

カレーうどん

ごぼうサラダ

肉まん

いりこ

ヨーグルト

　今日は、いつものカレーと違い、かつお節でとっただしを使ったカレーうどんです。ごぼうサラダは、ごぼうとハムのかみごたえがあり、食感がおいしく仕上がりました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

セルフツナサンド

ポトフ

かぼちゃプリン

　今日は、ハロウィンです。ハロウィンといえば、日本では仮装をしたりお菓子をもらったりするイメージだと思いますが、もとはイギリスやアイルランドで生まれたお祭りです。秋の収穫を祝い、悪い霊や魔女などを追い出すために行われていました。

　ハロウィンには、かぼちゃを顔の形にくりぬいた「ジャック・オー・ランタン」を飾るので、それにちなんでデザートはかぼちゃプリンにしました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

ししゃもの南蛮漬け

鶏肉と野菜のごま煮

なめこのみそ汁

グレープフルーツ

　今日から、持久走練習が始まりました。シドニーオリンピックのマラソンで金メダルをとった高橋尚子選手は、「練習と食事は同じくらい大切」と話していたそうです。けがや貧血を防ぎ、毎日練習に励むために、バランスのよい食事が大切です。

　今日のししゃもは、頭からしっぽまで骨も丸ごと食べられるので、骨を強くするカルシウムをたっぷりとることができます。疲労回復効果のあるお酢を使いつつ、酸味が強くなりすぎないようにしました。

　給食は栄養バランスを考えて作っているので、持久走大会に向けて今まで以上にしっかり食べてほしいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

キムチチャーハン

ナムル

トック入りスープ

パイナップル

　今日は、韓国料理の献立です。韓国では、キムチを手作りするのが普通で、各家庭で代々受け継がれてきた味があるそうです。また、韓国では11月22日はキムチの日とされているそうです。この日の前後で１年分のキムチをまとめて作るので、材料を買えるようにキムチボーナスが出る会社も多くあるそうです。それくらい韓国の食事に欠かせないキムチを、子ども達にもおいしく味わってほしいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

里芋コロッケ

せんキャベツ

ミニトマト

豆腐と大根のみそ汁

ひとくちピーチゼリー

　今日の里芋コロッケは、二小の人気メニューです。秋から冬が旬の里芋を、たっぷり35kg使っています。

里芋の皮をむき、蒸してぬめりをとって熱いうちにつぶしています。生の里芋をつぶしているので、里芋の食感が適度に残っておいしいと大好評でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

コスタリカライス

ポテトサラダ

いりこアーモンド

オレンジ

　今日は午後になかよし活動があるため、子ども達が食べやすい献立にしました。

　コスタリカライスは、中央アメリカにあるコスタリカという国をイメージして作られた料理です。コスタリカでは、豆やスパイスを使った料理多いので、今日は大豆、レンズ豆、白花豆の３種類の豆と、とうがらしを使いました。

　家庭で食べる機会が少ない豆も、ケチャップやデミグラスソースの味で食べやすかったかなと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

中華丼

バンサンスウ

いりこアーモンド

ぶどうゼリー

　今日は、理科支援や我孫子産野菜の納品でお世話になっている香取先生にご協力いただき、３年生が小松菜の収穫体験をさせていただきました。３年生は、我孫子の農業の特徴や農家の方の苦労と想いなどを学びました。収穫した小松菜を使った中華丼は大好評で、３年生はもちろん他の学年でも残菜がほとんどありませんでした。

　お忙しい中ご協力くださり、貴重な学習をさせてくださってありがとうございました。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

ごはん

さばのオレンジ煮

野菜のごま和え

じゃがいもとえのきのみそ汁

りんご

 　さんまは秋が旬の魚なので、９・１０月はかば焼きなどにして給食で出してきました。今日は、しょうがや長ねぎ、調味料、オレンジジュースといっしょにさんまをじっくり煮ました。骨も食べられるほど柔らかく、ごはんに合う仕上がりでした。デザートの長野県産シナノスイートも、名前の通りとても甘く人気でした。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

チキンカレーライス

ビーンズサラダ

グレープフルーツ

 　明日はいよいよ二小祭ですね！各教室が飾られ、どのクラスの内容もおもしろそうで、とても楽しみです。

前日集会もとても盛り上がっていたので、給食も楽しく食べてもらえるように人気メニューのチキンカレーライスにしました。小麦粉やバターを使って、ルーからていねいに手作りしたカレーは大好評でした。

　しっかり食べて、元気に明日をむかえてほしいと思います。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

いわしのさんが焼き

ごまドレサラダ

じゃがいもとわかめのみそ汁

みかん

　いわしのさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。房総半島近くの海では、あじやいわし、さんまなどの魚がたくさんとれます。漁師さんたちは、とれた魚を船の上で細かくたたいて食べました。その料理は、あまりにもおいしくてお皿までなめてしまうほどだったので、「なめろう」と呼ばれるようになりました。漁師さんは山で仕事をするときにもなめろうを食べられるように、あわびのからになめろうを入れて山へ持っていき、山の家で焼いて食べたことから、「山家焼き」と呼ばれるようになったそうです。海に囲まれた千葉県ならではの料理です。

〇食材の生産地

〇今日の献立

牛乳

大豆入りスパゲッティーミートソース

キャベツとアーモンドのサラダ

スイートポテト

　今日のデザートは、さつまいもをたっぷり使った手作りスイートポテトです。約30kgのさつまいもを蒸してつぶし、砂糖やバター、練乳、バニラエッセンスを混ぜて、丸く成形しオーブンで焼きました。甘すぎず、さつまいも本来の甘みが感じられる仕上がりになりました。

〇食材の生産地