2025年11月の記事一覧

今日の献立は、「コッペパン　タンドリーチキン　ひじきとツナのサラダ　豆のポタージュ　牛乳」でした。

白いんげん豆は、煮豆や甘納豆、白あんの原材料として和菓子などによく使われています。世界では肉と一緒に煮込んだり、スープに使ったりと、おかずとして食べられることが多いようです。様々な栄養素を含んでおり、コレステロール値や血糖値の上昇を抑える働きがあります。特に他の豆と比べてカルシウムが豊富です。給食でも、白いんげん豆のピューレをカレーやシチューに入れたりと、積極的に使用しています。今日は、白いんげん豆で作ったポタージュが出ました。