給食

2018年10月の記事一覧

今日の給食 10月29日


 

今日は切り干し大根についてのお話しです。切り干し大根は、大根を細く切って乾燥させたもので、長い間保存することができます。大根を乾燥することで、カルシウムや鉄分などのミネラルやビタミン類の栄養価が高くなります。また、食物せんいなども豊富です。昔から煮物や汁物、酢の物、サラダなどに使われています。生の大根とは違った風味や旨味が増して、独特の食感があります。

今日は、切り干し大根を鶏肉やにんじん、きゅうりと一緒に調味料であえました。
今日のメニュー
    ・ ごはん    ・ 牛乳

 ・ さばのごまケチャップソースかけ

 ・ 切り干し大根とささみのあえもの

 ・ とうふとわかめのみそ汁