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給食
2018年5月の記事一覧
今日の給食 5月30日
今日は、切り干し大根 についてのお話です。
切り干し大根は、大根を切って乾かしたものです。大根は、日本で一番多いちばんく作られている野菜なので、大根がたくさん採れた時に保存用として、野菜の少ないときのために作られました。切り干し大根の主な生産地は宮崎県で、11月半ばから加工し始められています。
また、生の大根よりも栄養があって、骨を丈夫にしてくれるカルシウムや、血を作るもとになる鉄分などがたっぷりです。
今日は、切り干し大根を鶏のささみや、にんじん、きゅうりと一緒に調味料であえました。
今日のメニュー
・ ごはん ・ ぎゅうにゅう
・ さばのごまケチャップソースかけ
・ 切り干し大根とササミのあえもの
・ とうふとわかめのみそしる
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