今日は、ビビンバ　についてのお話です。

ビビンバは、韓国料理のひとつです。本来はビビムバフといいますが、日本ではビビンバといわれています。

ビビムは混ぜる、バフはごはんの意味があります。つまり、韓国の混ぜご飯のことです。

給食のビビンバは、炒めた肉、もやしとほうれん草を調味料であえたナムル、錦糸たまごをごはんにのせて食べます。

明日から夏休みです。早寝、早起きをして、三度の食事をきちんととり、元気に夏休みを過ごしましょう。

今日のメニュー
　　・　セルフビビンバ

（ごはん　焼き肉　錦糸卵　ナムル）

　・　牛乳

　・　韓国風みそ汁

今日(きょう)は、アスパラガス　についてのお話(はなし)です。

アスパラガスは、古くからヨーロッパで栽培され、日本には、江戸時代にオランダ人によって、伝えられました。

今日は、緑色のグリーンアスパラガスを使いましたが、色違いでホワイトアスパラガスもあります。この２つは種類が違うのではなく、育て方が違うために色が違っています。

アスパラガスは、株から出てきた新しい茎が２０cmくらいになった時に収穫して食べますが、茎をそのまま伸ばし、太陽の光をあびたものが「グリーンアスパラガス」で、土をかぶせた中で伸ばし、太陽にあてないものが「ホワイトアスパラガス」です。

今日(きょう)は、夏野菜　についてのお話(はなし)です。

カレーには、夏が旬の野菜がたくさん入っています。何が入っているか分かりますか？ピーマン、トマト、なす、ズッキーニ、かぼちゃです。

夏野菜は、水分を多く含んでいて、体にこもった熱を冷やしてくれる働きがあります。季節の野菜はその季節にぴったりの働きをしてくれます。

夏野菜は色の濃い野菜が多く、これらの野菜を「緑黄色野菜」と言います。ビタミン・ミネラルが豊富に含まれていて、今の時期は特においしく、栄養価が高くなっています。

暑さに負けないよう、栄養たくさんの夏野菜を、いっぱい食べましょう。

６年生が収穫したじゃがいもがカレーに入っています。

今日のメニュー
　　 ・　ごはん　　　・　牛乳

　・　夏野菜カレー

　・　ひじきとまめのサラダ

　・　フローズンヨーグルト

今日(きょう)は、ラタトゥイユ　についてのお話(はなし)です。

ラタトゥイユとは、フランスの南の地域、プロヴァンス地方の野菜の煮込み料理のことをいいます。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて煮込んだ料理です。

ズッキーニは、キュウリを少し太くしたような形で、表面はすべすべしていて、緑色のモノと黄色のモノがあります。キュウリに似ていますが、カボチャの仲間の野菜です。

夏野菜は、水分がたっぷり含まれていて、体を冷やしてくれます。この時期にぴったりですね。

今日のメニュー
　 　・　ミルクパン　　　・　牛乳

・   ホワイトグラタン

・   ラタトゥイユ

・   コーンと白いんげん豆のポタージュ

今日(きょう)は、なす　についてのお話(はなし)です。

今日は、さくら市でとれた新鮮ななすを使った「マーボなす」です。なすは、夏から秋の今が旬の野菜です。なすは、種類が多く、約170種類もあるそうです。色も紫、黒、白、緑といったものがあり、形は長いもの、卵形、丸いもの、小さいものなどがあります。なすは約94％が水分なので、味がさっぱりしていて、煮物、焼き物、漬け物など、いろいろな料理に使われます。とくに、油と相性がよいので炒めたり、揚げ物にしたりするとおいしく食べられます。
今日のメニュー
　・　ごはん　　　　　・　牛乳

今日(きょう)は、とり肉　についてのお話(はなし)です。

　とり肉は、牛肉やぶた肉に比べて脂肪がやや少なく、あっさりとしていて消化のよい肉ですとり肉を大きく分けると、手羽、胸、ささみ、ももになります。また残った骨は「とりがら」といっておいしいスープがとれます。今日の給食は、まず、とり肉に塩、こしょうをし、でん粉をまぶして、油で揚げます。さとう、しょうゆ、レモン汁でレモンソースを作り、揚げたてのとり肉にかけました。
今日のメニュー
　 ・　食パン　　　・　ブルーベリージャム

今日(きょう)は、八宝菜　についてのお話(はなし)です。

八(はっ)宝(ぽう)菜(さい)は、もともとは中国の料理です。中国の中でも広東(かんとん)とよばれる地域の食べ物です。

名前に含(ふく)まれている「八」は、どういう意味だと思いますか？　８種類の具を入れることだと思いがちですが、この「八」は「たくさん」という意味を持っていて、いろいろな食品を使って作ることを言います。今日は、おこげをスープに入れて、おこげの八宝菜スープにして食べてください。すぐに食べるとパリパリ、少し時間をおくとモチモチで食べられます。

今日(きょう)は、ナン　についてのお話(はなし)です。

ナンは、インドやイラン、ウズベキスタンなど、中近東の国で食べられています。ペルシャ語で「パン」という意味だそうです。小麦粉を水で練り、天然酵母で発酵させた生地をのばし、タンドゥールと呼ばれるつぼの形をした釜の内側にはりつけて焼きます。ナンの形は、平べったくて、ひょうたんやぞうりみたいな形をしています。表面は、せんべいみたいにぼこぼこしています。

ナンはちぎって、ドライカレーにつけて食べましょう。

今日のメニュー
　 ・　ナン　　　　　・　牛乳

・　オムレツ

・　キーマカレー

・　アスパラサラダ

今日(きょう)は、七夕　についてのお話(はなし)です。

七夕とは、昔から７月７日に行われている「星祭り」で、年に一度、織姫と彦星が会える日とされています。天の川に光る星の、こと座の「ベガ」が織姫(おりひめ)で、わし座の「アルタイル」が彦星(ひこぼし)です。この２つの星と、白鳥(はくちょう)座の「デネブ」の３つの星を結んだものが「夏の大三角形」と呼ばれていて、夏の星座を探す目印となります。夏の間は観察できるので、晴れた日に空を見上げてみてください。

今日の給食の「七夕汁」には、天の川をイメージしたそうめんと、星をイメージしたオクラが入っています。また、星形のマークのかまぼこが入っていますので、探しながら食べてみてください。

今日のメニュー
　　 ・　わかめごはん　　・　牛乳

　・　星のコロッケ

　・　短冊サラダ　　・　七夕汁

　・　七夕ゼリー

今日は、オクラ　についてのお話です。

オクラは輪切りにしたときに、かわいらしい五角形になります。このように五角形になる種類の他にも、さやが丸い形をした物や赤い物などがあります。また、ハイビスカスに似た薄い黄色のきれいな花が咲きます。

オクラは食物せんいが豊富でお腹の中からいらない物を体の外に出してくれます。オクラは、胃の調子をよくしたり、風邪を予防したりする働きがあります。今日は、みそ汁に星形のオクラが入っています。

今日は、のり　についてのお話です。

のりは、海の野菜と言われています。のりは、おにぎりやお寿司ののり巻きなどにたくさん使われ、日本人にはなくてはならない食べ物ですね。

少し前まで、外国の人には「ブラックペーパー」「黒い紙」と言われ、歯に張り付く食感が受けつけられず、あまり人気がありませんでした。しかし、外国でもお寿司のブームがくると、多くの人に食べられるようになりました。

今日は、ほうれん草とにんじん、ツナをのりと調味料であえました。

今日のメニュー
　 　・　こめこパン　　　・　牛乳

　・　野菜のかきあげ

　・　氏家にこみうどん

　・　ツナのり酢あえ

今日は、枝豆　についてのお話です。

枝豆は、大豆の子どもで、まだ、豆が十分に育っていないやわらかい時に食べます。枝がついた状態で収穫するので、「枝豆」と言います。

大豆は、畑の肉と言われるくらい、たんぱく質を多く含んでいます。

また、大豆ではとれない、カロテンやビタミンCもたっぷり含まれているのが枝豆の特徴です。

今日は、枝豆をキャベツ、きゅうりなどと一緒にドレッシングであえてサラダにしました。

今日のメニュー
　 　・　ごはん　　　　・　牛乳

　・　さばのカレー焼き

　・　枝豆サラダ

　・　にら入りかき玉汁

今日は、牛乳についてのお話です。

給食には毎日牛乳がつきます。牛乳には、骨や歯をじょうぶにしてくれるカルシウムが多く含まれています。また、体を作るたんぱく質も多いので、成長期のみなさんにはとても大切な食品です。また、にんじんなどの色の濃い野菜に多いビタミンＡも含まれています。牛乳は、１番最初にストローをさして少しずつ飲むようにしましょう。牛乳をいっきに飲むと、消化が悪いので、ゆっくりかむようにして飲みましょう。今日のメンチカツにソースはつきません。

今日(きょう)は、ごま　についてのお話です。

ごまは、昔から漢方薬としても用いられています。黒ごま、白ゴマ、金ゴマに分けられますが、これは種の皮の色の違いによるもので、栄養的にはどれもほとんど同じです。生のままではほとんど食べず、普通は炒ったものが食べられます。すり鉢ですりつぶしたすりごまや、ごまを材料としたごまダレ、ペースト状にした練りごまなど、様々な使われ方をしています。

今日は、あえものにごまが使われています。