学校給食週間５日目です。

今日のいちごゼリーは、「みなさんにもっといちごのおいしさを知ってしほしい」ということで、ＪＡよりとちぎのいちごを使ったゼリーを無償でいただきました。栃木県は、生産量日本一のいちご王国です。いちごがたくさん出回る時期は、昔は４月から５月でした。今では、ハウス栽培によって寒い冬でも作られるようになり、１月から３月にかけて一番多く出回るようになりました。栃木県でたくさん作られている、大きくてあまい「とちおとめ」は、とても人気があります。新鮮な果物が少なくビタミンＣが不足しやすい寒い冬こそ、いちごを食べてビタミンＣをとりましょう。

学校給食週間４日目です。

今日は、氏家うどん　についてのお話です。

さくら市では、小麦が多く作られています。塩谷地区の約９割がさくら市の氏家地区で収穫されています。

１０年ほど前に地元の小麦を使って町おこしをしようと、氏家うどんを作ったのが始まりだそうです。

氏家うどんの特徴は、香りが良く、こしやもちもち感がしっかりしていること、「イワイノダイチ」という種類の小麦を皮ごと粉にして作るので、少し黒っぽい色をしていることです。今日は、煮込みうどんにしました。
今日のメニュー
     ・　こめこパン　　　・　牛乳

学校給食週間３日目です。

今日は、鮎の甘露煮　についてのお話です。

「鮎の甘露煮」は、喜連川の新鮮な地下水で育まれた良質な鮎を１尾ずつ炭を使って手焼きにし、秘伝のタレでじっくりと煮込み、骨までやわらかく、頭から食べられる栄養価の高い食品です。

毎年１月２４日から３０日の１週間は全国学校給食週間です。学校給食の歴史、給食に関わる人たちの苦労、食べ物の大切さなどを知り、食生活を見直す１週間です。

今日は、給食の始まりのころについてのお話です。

今では当たり前に食べられる給食ですが、約１３０年前の明治２２年に、山形県の小学校で、貧しい子供を助けるための食事として出されたのが給食の始まりと言われています。それからだんだん生活が豊かになり、栄養のバランスを考えたり、安全で安心なものを出そうという給食へと変わってきました。給食の始まりの頃の献立は、おにぎりと漬け物ぐらいであったと言われています。今日は、給食の始まりの頃の献立を再現してみました。

今日のメニュー
  ・　まるパン　　　　・　牛乳

　・　グリーンサラダ

　・　はくさいとマカロニのクリームに

　・　あさのメンチカツ

今日のメニュー
  ・　ごはん　　　　・　牛乳

　・　あげぎょうざ　・　茎わかめのスープ

　・　きりぼしダイコンとササミのあえもの

今日は、こんにゃく　についてのお話です。

こんにゃくは、こんにゃく芋から作られています。

江戸時代、水戸藩の農民が、乾燥したこんにゃくいもが腐らないことからヒントを得て、思いついたと言われています。

今日は、白菜　についてのお話です。

白菜は、冬の代表的な野菜です。白菜は、８０枚から１００枚の葉でできています。冬の寒さに負けないよう白菜自身を守るために、たくさんの葉で覆われています。外側の固い葉でしっかりと霜から身を守ります。寒さに耐えた白菜の内側の葉は、甘みの成分が増していくので、冬の季節は白菜が甘くておいしいのです。

日本に伝わったのは明治時代になってからです。戦争で中国へ行った兵士たちが食べて、その味を気に入り、日本へ持ち帰ったのが始まりといわれています。その後、日本の風土に合うように品種改良がおこなわれ、一般の人に食べられるようになったのは大正時代になってからです。白菜には、かぜをきにくくする栄養がたくさん含まれています。
今日のメニュー
    ・　セルフ三色丼

今日は、豆乳　についてのお話です。

豆乳は何からできているでしょうか。　　　

正解は、「大豆」です。大豆を水に浸けてすり潰し、水を加えて煮詰め、布でこしたものです。見た目は牛乳に似ていますが、味は大豆のしっかりとした風味があります。

大豆は、別名「畑の肉」と言われるように、皆さんの体を大きくしてくれるたんぱく質を多く含んでいます。

大豆は、皆さんがよく知っている納豆や豆腐、みそ、しょうゆなどの原料にもなっています。今日は、フルーツと一緒に入っている白いゼリーの様なものが、豆乳から作られたものです。
今日のメニュー
    ・　こどもパン　　　　・　牛乳

今日は、ごぼう　についてのお話です。

ごぼうは、日本以外の国ではほとんど食べられていない野菜です。平安時代に中国から漢方薬の原料として伝わり、その後、野菜として食べやすく改良されました。

植物の根を食べる根菜類で、おなかの掃除をしてくれる食物せんいが多く含まれています。

「ごぼう」などの固くてせんいのある野菜は噛みごたえがあります。良く噛むことは、あごをきたえ、唾液をよく出したり、脳への血流を良くしたりと体に良い効果があります。今日の魚の照り焼きは、「ミナミカゴカマス」というお魚を使っています。骨に気を付けて、よくかんで食べましょう。