今日は、みそについてのお話です。

　みそは、奈良時代のころから作られている、日本の伝統的な調味料です。大豆にこうじと塩を加えて、たるの中で発酵させてつくります。地方によって材料や塩かげんがちがうので、全国にいろいろな種類のみそがあります。

　給食では、さくら市産の大豆を使った手作りみそを、みそ汁やマーボー豆腐、煮物など、いろいろな料理に使います。

　今日は、体が温まる具だくさんの豚汁にしました。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　メンチカツ　ソース

　・　くきわかめのごもくきんぴら　　　・　とんじる

　今日は、ホットドックについてのお話です。

　直訳すると、温かい犬になってしまう食べ物「ホットドック」。この食べ物はみなさんも知ってのとおり、コッペパンに温かいソーセージをはさみ、ケチャップをかけたものですが、どうしてこのような名前がついたのでしょか。

　これは、ホットドックの発祥の地であるアメリカで、形が胴長のダックスフントに似ていることから、「レッド・ダックスフント・ソーセージ」と呼ぶようになったのが始まりでした。これでは長くて言いにくいため、いつしかダックスフントもドックとなり、「ホットドック」と呼ばれるようになりました。

今日のメニュー

　・　セルフドック（スライスコッペパン　ウインナー　ケチャップ）

　・　牛乳　　・　コーンサラダ　　・　キャベツとベーコンのスープ

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　わふうきんぴらハンバーグ　

　・　ほうれんそうのごまあえ　　　・　さつまいもじる

　今日は、キムチついてのお話です。

　キムチは、日本でもなじみの深い韓国の漬物です。韓国では白菜だけでなく、きゅうりや大根などのいろいろな野菜のキムチや、魚介類を加えて作るキムチもあるそうです。

　キムチは辛いだけでなく、酸味もありますが、これは乳酸菌を使った発酵食品であるためです。乳酸菌の働きで、腸内の環境を整えるのにも役立ちます。また、適度な辛さは食欲を増し、体を温めてくれます。

　今日のキムチスープは白菜キムチを使い、みそやしょうゆで味付けしています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　ポテトとおこめのささみカツ

　・　キムチスープ　　　・　ひじきとツナのいろどりナムル

　今日は、はるさめについてのお話です。

　はるさめは、鎌倉時代に中国から日本へ伝わってきました。はるさめは春の雨と書き、春に降る細い雨に由来しています。大きく分けて二種類あり、「でんぷんはるさめ」と「緑豆はるさめ」があります。「でんぷんはるさめ」は、じゃがいもやさつまいものでんぷんから作られ、のびやすくとろりとした食感です。「緑豆はるさめ」は、緑豆でんぷんから作られ、つるりとした食感です。

　今日のスープには緑豆はるさめを使っています。こしのある、つるりとした食感を味わってください。

　４年生から６年生は、ココア揚げパンです。給食室で１個１個揚げてから、特製ココアをまぶしました。揚げパンを袋に入れて、上手にいただきましょう。

今日のメニュー

　・　１～３年　コッペパン（ブルーベリー＆マーガリン）

　・　４～６年　ココアあげパン　　・　牛乳

　・　アンサンブルエッグ　　・　ツナサラダ　　・　にくだんごスープ

　今日は、さばについてのお話です。

　さばは、日本で古くから食べられている代表的な魚です。たんぱく質をたくさん含んでいて、血や肉のもとになり、みなさんのからだをつくる働きをします。さばのような背中の青い魚のあぶらは、血液をさらさらにしたり、脳の働きを活発にしてくれたりします。

　今日は、さばの塩焼きにしました。また、根菜のごま汁には、学校農園でみなさんが育てたさつまいもを使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　さばのしおやき

　・　いそべあえ　　　・　こんさいのごまじる

　今日は、ミネストローネについてのお話です。

　ミネストローネは、イタリアの代表的なスープです。イタリア語で「具だくさん」「ごちゃ混ぜ」などの意味の言葉で、新鮮な野菜をたっぷり入れた、トマト味のスープです。イタリアでは日本のみそ汁のように、毎日食卓に出ることの多い料理です。

　今日は、ベーコンやにんじん、じゃがいも、玉ねぎ、マカロニなど、たくさんの材料で作りました。

　１年生から３年生は、ココア揚げパンです。給食室で１個１個揚げてから、特製ココアをまぶしました。揚げパンを袋に入れて、上手にいただきましょう。

今日のメニュー

　・　１～３年　ココアあげパン

　・　４～６年　コッペパン　　ブルーベリー＆マーガリン

　・　牛乳　　　・　やさいにくだんご　　　・　コールスローサラダ

　・　ミネストローネ

　今日は、もち麦についてのお話です。

　今日のごはんは、白いごはんにもち麦の入った「もち麦ごはん」です。さくら市で作られた「もち絹香」という栃木県オリジナルの大麦を使っています。

　食物せんいが多いので、おなかの調子を良くする働きがあります。もちっと、プチっとした食感が特徴的ですので、よく味わって食べてください。

今日のメニュー

　・　もちむぎごはん　　　・　牛乳　　　・　チキンカレー

　・　ひじきとまめのサラダ　　　・　けんさんヨーグルト

　今日は、マーボー豆腐についてのお話です。

　マーボー豆腐は、給食でも家庭でもよく食べられている料理だと思いますが、もともとは中国の料理です。マーボー豆腐のピリッとした辛味は豆板醤という調味料が入っているからです。豆板醤は、日本のみそのようなもので、中国の料理には欠かせないものです。

　学校のマーボー豆腐は、豆板醤をたくさん入れると辛味が強くなってしまうので、ほんの少しだけ使い、みそ、しょうゆ、さとう､ごま油で味付けしています。

　今日のマーボー豆腐には、栃木県市産のにらや、さくら市産の豚ひき肉やみそを使っています。

今日のメニュー

　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　マーボーどうふ

　・　ポークしゅうまい　　　・　もやしのちゅうかあえ

　今日は、食事のあいさつ についてのお話です。

　日本には、食事のあいさつがあります。「いただきます」や「ごちそうさまでした」は、食べ物の命いただくことや、食事を作ってくれた人、食べ物を育てくれた人、作ってくれた人、運んでくれた人など、食事を用意するために関わってくれた多くの人たちへの感謝の気持ちが込められています。

　給食でも、家でも、心を込めて「いただきます」「ごちそうさまでした」のあいさつをしましょう。

今日のメニュー

　　　・　ごはん　　　・　牛乳　　　・　にくじゃが　

　　　・　ツナとわかめのあえもの　　　・　なっとう