今日は、氏家うどんについてのお話です。

　さくら市では、小麦が多く作られています。塩谷地区の小麦の約９割がさくら市の氏家地区で収穫されています。地元の小麦を使って町おこしをしようと、氏家うどんを作ったのが始まりだそうです。

　氏家うどんの特徴は、香りが良く、こしやもちもち感がしっかりしていること、「イワイノダイチ」という種類の小麦を皮ごと粉にして作るので、少し黒っぽい色をしていることです。

　今日は、とり肉や野菜を入れた、煮込み氏家うどんにしました。

今日のメニュー 

　・　こめこパン　　　・　牛乳　　　・　にこみうじいえうどん　

　・　あげぎょうざ　　　・　ごぼうサラダ