本日の給食のメニューは、
御飯、◆牛乳、■揚げ餃子酢醤油かけ、■切り干し大根とささみの和え物、■くきわかめのスープ、です。
記号はアレルゲン物質　◆乳　■ごま・ごま油
今日は「切り干し大根」についてです。切り干し大根は、大根を切って乾かしたものです。大根は、日本で１番多く作られている野菜なので、大根がたくさん採れた時に保存用として、野菜の少ないときのために作られました。切り干し大根の主な生産地は宮崎県で、１１月半ばから加工し始められています。生の大根より栄養価が高くなり、骨を丈夫にしてくれるカルシウムや、血を作るもとになる鉄分などがたっぷりです。今日は、鶏のささみやきゅうり、にんじん、もやしと一緒に調味料でさっぱりとあえました。