給食室から

献立：　ご飯、牛乳、いかのレモン揚げ、まめまめサラダ、みそ汁、バナナ

いかのレモン揚げは、塩・こしょうで下味をつけた「いか」を揚げて、レモン汁を入れたさっぱりとしたタレをかけました。どこのクラスも残さずに食べていました。今日は、米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　ご飯、牛乳、麻婆なす、海藻サラダ、フルーツヨーグルト

今日は、米（黒酢米）・味噌が野田市産でした。

献立：　カレー粉ご飯、牛乳、バターチキンカレー、キャベツとカシューナッツのサラダ、アセロラゼリー

今日から体育祭の練習が始まりました。今日は赤をイメージした給食、赤組さん応援給食でした（白組さん応援給食は２６日の予定です）。赤組さんも白組さんも、がんばってください。今日は、米（黒酢米）が野田市産でした。

献立：　冷やし中華、牛乳、ごぼうサラダ、オレンジケーキ

冷やし中華は、野菜やわかめを混ぜた麺にハムをのせ、タレをかけていただきました。

献立：　わかめご飯、牛乳、千草焼き、小松菜のごま和え、さつま汁

千草焼きは、野田市産の卵で作りました。今日は他に、米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　発芽玄米ご飯、牛乳、ししゃもの磯辺フライ、切り干し大根の炒め煮、お月見汁、お月見だんご

今日は、十五夜です。「中秋の名月」と呼ばれている今夜の月は、一年で一番美しい満月だと言われています。今日の給食では、満月に見立てた黄色いかまぼこを汁物に入れました。また、十五夜と言えば「お月見だんご」です。今日は、みたらしとあんこのセレクトで、みたらしを選んだ方が７４人、あんこを選んだ方が６７人でした。

今日は、発芽玄米（黒酢米）・小松菜が野田市産でした。

献立：　麦入りご飯、牛乳、ハヤシのルウ、ひじきのマリネ、プルーン

本日の「プルーン」は、長野県産でした。乾燥させたプルーンは一年中見かけますが、生のプルーンを食べられるのは今だけです。教室で「皮ごと食べられるよ。種に気をつけて食べてね。」と伝えました。「大きなぶどうみたい」と話している生徒がいました。確かに、１１日の給食に提供した巨峰を大きくした見た目でした。今日は、米（黒酢米）が野田市産でした。

献立：　五目うどん、牛乳、じゃがいものハニーサラダ、東中パン、カリカリナッツ、フローズンヨーグルト

うどんは、パンやご飯と同じ主食ですが、給食では食器や食缶の関係もあり、うどんだけで中学生に必要な主食の量を提供することができません。そこで今日は、給食室で作ったパンをつけました。今日は、小松菜が野田市産でした。

献立：　ご飯、牛乳、たらのチーズパン粉焼き、えのきのソテー、ごまキムチ汁、巨峰（山梨県産）

今日は、米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　バイミンーサンド（ベトナムのサンドイッチ）、牛乳、フォーガー（米粉麺と鶏肉のスープ）、チェー（ベトナムのおしるこ）

今日は「旅する昼ご飯」の給食で、ベトナム料理を給食用にアレンジして提供しました。バインミーサンドは、豚肉炒めと野菜の和え物をパンにはさんでいただきました。

ベトナム料理には、「ヌクマム」と言う小魚と塩を発酵させた調味料が欠かせないそうです。今日の味つけには、ヌクマムとよく似ている「ナンプラー」という調味料を使いました。給食時間にナンプラーを持って教室をまわりました。生徒からは「強烈なにおい！」「魚っぽい」「今まで嗅いだことのないにおい！」などの声が聞こえ、顔をしかめている生徒が多かったです。給食の方は、たくさん食べてくれました。

フォーガーは、ちば東葛農業協同組合さんから寄付していただいた米粉麺（黒酢米からできています）で作りました。

献立：　ご飯、牛乳、鶏肉のマーマレード焼き、菊花和え、けんちん汁、グレープゼリー

現在ではあまりなじみのない行事ですが、９月９日は五節句の一つ「重陽の節句」です。「重陽の節句」は、「菊の節句」とも呼ばれ、菊の花をかざったり菊料理を食べたりして、長寿を祈る風習があります。今日の給食では、少しですが和え物に食べられる菊の花びらを入れました。「菊の花びらを見つけてみてね」と声をかけながら、教室をまわりました。今日は、米（黒酢米）・小松菜が野田市産でした。

献立：　発芽玄米ご飯、牛乳、じゃがいものコロッケ、五目きんぴら、みそ汁

コロッケは、北海道産のじゃがいもで作りました。今日は、発芽玄米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　レモントースト、牛乳、ポークビーンズ、キャベツとしめじのサラダ、味付小魚

給食ではサラダや汁物などの具で、ほぼ毎日登場する人参。調理員さんが料理によって、切り方を変えてくれています。千切りやいちょう切りにすることが多いのですが、今日のポークビーンズでは、食べやすいように大豆の大きさに合わせて、１ｃｍくらいの角切りにカットしてくれました。ポークビーンズは、千葉県産の大豆を使用して作りました。

献立：　ご飯、牛乳、さばのピリ辛焼き、ひじきの炒め煮、かきたま汁、冷凍みかん

今日は、米（黒酢米）・小松菜・卵が野田市産でした。

献立：　ご飯、牛乳、なすとチキンのキーマカレー、ズッキーニとトマトのサラダ、梨（豊水）、乾パン

今日から夏休み明けの給食がスタートしました。６月に栄養教諭の実習に来ていた実習生が立ててくれた献立で、夏野菜をたくさん使用しました。

９月１日は「防災の日」、８月３０日から９月５日は「防災週間」です。今日の給食では、「食」の面からも防災意識を高めてもらいたいと思い、災害食の一つである「乾パン」を提供しました。

献立：　麦入りご飯、牛乳、夏野菜カレー、蒸しとうもろこし、セレクトデザート（冷凍りんごor冷凍パインor冷凍マンゴー）

今日の給食には、かぼちゃ・さやインゲン・ズッキーニ・なす・とうもろこしなどの夏野菜が登場しました。夏野菜は水分が多く、カロテンやビタミンCなどをたくさん含む野菜が多く、夏バテなどを予防する働きもあります。今日は、米（黒酢米）が野田市産でした。

今日は夏休み前、最後の給食でした。給食は、９月３日（火）再開です。夏休み明け、元気な生徒たちに会えるのを楽しみにしています。

給食だより８月号を配布しました。「朝食」や「水分補給」について掲載しています。

献立：　菜飯、牛乳、ししゃもの油淋ソースがけ、切干大根の炒め煮、かぼちゃのみそ汁

今日は、米（黒酢米）・小松菜・味噌が野田市産でした。

献立：　ジャージャー麺、牛乳、ひじきのピリ辛炒め、おからマフィン

今日のマフィンは、野田市産の卵を使用して作りました。そして、おからが入っています。おからは、豆腐を作るときにできる搾りかすで、お腹の調子を整える食物繊維が豊富です。

献立：　ご飯、牛乳、ビビンバの具（肉そぼろ＆ナムル）、トック入り卵スープ、冷凍みかん

ビビンバは、韓国の料理です。「ビビン」が混ぜる、「バ（パ）」がご飯という意味になります。トックは、韓国のおもちです。今日は、野田市産の小松菜や卵と一緒にスープに入れました。今日は小松菜と卵の他に、米（黒酢米）・赤味噌が野田市産でした。赤味噌は、そぼろの味付けに使用しました。

献立：　ビスキュイパン、牛乳、キャロットラペ（千切り人参のサラダ）、カスレ（豆と豚肉の煮込み）、ワインゼリー

今日は、旅する昼ご飯です。２６日からフランスでオリンピックが開催されます。そこで今日はフランスの料理を給食用にアレンジして、提供しました。

ビスキュイパンは、市内の他の学校から教えていただいた献立でした。生徒からも好評で、みんなたくさん食べてくれました。ビスキュイパンのビスキュイは、フランス語で「ビスケットやクッキーなどのかたい焼き菓子」のことを言うそうです。今日はビスキュイ生地を作り、パンにぬってオーブンで焼きました。カスレは、フランスの家庭料理の定番です。大豆やいんげん豆、人参、じゃがいも、ズッキーニ、ウインナーなどを入れて作りました。