2023年11月の記事一覧
11/15 今日の給食
<メニュー> こぎつねごはん、牛乳、パリパリサラダ、大根のうま煮、バナナ
今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q10 ハニーサラダの作り方を教えてください。(下にレシピがあります。)
A10 【材料】
じゃがいも40g 揚げ油 適量 きゅうり5g にんじん3g キャベツ15g 酢1.5g
塩0.3g こしょう0.01g はちみつ3g 油0.4g
【作り方】
① ジャガイモを千切りにして水にさらす
② ジャガイモをきつね色になるまで揚げる
③ 野菜をゆでて冷ます
④ ドレッシングと野菜を混ぜて、器に盛る
④に揚げたジャガイモをのせると出来上がり
11/13.14の給食です。
2日分の給食を掲載します。上が13日、下が14日の給食です。
11/10 今日の給食
<メニュー> 発芽玄米ごはん、牛乳、揚げ餃子、もやしのナムル、トックスープ
Q7 給食にはどんないい菌が含まれていますか? (答えは下にあります。)
A7 乳酸菌、酵母菌、麹菌、納豆菌などがあります。
乳酸菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
ヨーグルトやチーズ、漬物に含まれる
酵母菌⇒おなかの調子を整えてくれる作用
ワインや日本酒、パンに含まれる
麹菌 ⇒でんぷんをぶどう糖に、たんぱく質を アミノ酸に分解する働き(パワーになります)
みそ、しょうゆ、みりん、かつお節、甘酒に含まれる
納豆菌⇒乳酸菌を増やす作用
納豆に含まれる
11/9 今日の給食
<メニュー> コーンピラフ、牛乳、ミラノ風煮込み、コールスローサラダ、サツマイモプリン
Q6 給食で海鮮やお寿司が出ないのはなぜですか? (今日もクイズ! 答えは下にあります。)
A6 理由は2つあります。
1つめは、海鮮はお値段が高いからです。
2つめは、生で食べる野菜や果物を除き、
安全に食べるために加熱処理をすることが必要だからです。
食べ物についている悪い菌の多くは、加熱することで減ります。55℃くらいから悪い菌は減っていくのですが、給食では90℃までしっかり加熱しています。
逆に35℃付近は、悪い菌が一番増える温度帯です。(人の体温と同じくらいの温度です)
11/8 今日の給食
<メニュー> ココア揚げパン、牛乳、ミネストローネ、若草ポテト、ゴマ小魚レーズン
今日も皆さんからの質問に答えたいと思います。
Q5 揚げパンをいつでも食べられるようにしてほしいです。(答えは下にあります。)
A5 給食で毎回提供することは難しいので、今日の揚げパンのレシピと、作り方をお伝えします。お家でも作ってみてください。とても熱いので、気を付けてください
【材料1人分】
・コッペパン1個(40g)・ココアパウダー 5g
・砂糖 8g ・塩 0.02g ・揚げ油 適量
【作り方】
① ココアパウダーと砂糖、塩を混ぜておく
② コッペパンを200℃くらいの油で揚げる(両面で30秒くらい)
③ ②が熱いうちに、①をつける