今日の給食（令和５年度）

「ごはん、さばのスタミナ焼き、野菜の梅おかかあえ、豚汁、牛乳」

今日は「さばのスタミナ焼き」です。にんにくやしょうが、調味料に漬け込んださばを、スチームコンベクションオーブンで焼きました。蒸し焼きにするので、中はふんわり、外はこんがり焼けます。

「野菜の梅おかかあえ」は、キャベツ、きゅうり、もやしをゆでて冷却し、梅やかつお節、ごま、調味料で和えました。野菜からは水分がどんどん出てくるので、調味料の一部を混ぜて、出てくる水分をよくとってから、残りの調味料とかつお節、ごまを入れて仕上げました。

「豚汁」は、児童も好きな具だくさんのみそ汁です。小松菜は、流山産です。