2024年11月の記事一覧

【献立】牛乳　わかめご飯　鶏肉の唐揚げ　青菜のみそ汁　豆乳みかんムース

　今日は、短縮日課で給食時間も早いため、子ども達が食べやすい献立です。わかめご飯と唐揚げを楽しみしていた子がたくさんいたようです

【献立】牛乳　和風みそソーススパゲティ　根菜のウィンナーポトフ　米粉みりんバナナケーキ

　今日のかぶは、流山市農家の中田さんの作ったものです。朝採りだそうで、白くて大きくて新鮮なものでした

　11月30日は「いいみりんの日」これにちなんで、みりんをたっぷり使った献立にしました。

　和風みそソーススパゲティは、昨年近隣小学校で実施した「給食みりんレシピコンテスト」で入賞した料理です。みりんやみそで味付けする、和風のスパゲティです。みりんが入ることで、優しい味わいになっています。

　米粉みりんバナナケーキは、食物アレルギーに配慮して、乳卵小麦不使用です。卵が入らない米粉の生地は、カリッとあっさりした食感で、和風の雰囲気があります。

　今日は、みりんを合わせて23リットル使用しました。流山市は、白みりん発祥の地千葉県はみりんの生産が日本一です。流山市の歴史とも深い関わりのあるみりんを、子ども達にも知って欲しいと思います。

【献立】牛乳　さつまいもの米粉カレー　海藻サラダ　小魚

　今日は、就学時健診で短縮日課のため、普段より早い時間の給食です。

　カレールウは、豆乳バターと油で米粉をいため、スパイスを混ぜ、手作りしています。

　海藻サラダは、わかめのつるつるとした食感が子ども達に人気ですピンクの細切りかまぼこを加えて、色や味のアクセントにしました。

　今日はとてもよく食べられていました

【献立】牛乳　鰯のかば焼き丼　野菜ののり和え　大根と豆腐のみそ汁

　今日の千葉県産食材は、牛乳、米、鰯、豆腐、にんじん、小松菜、もやし、みそ、のりです。

　11月24日は「いい和食の日」。これにちなんで、和食の基本であるだしを味わう献立にしました。

　給食では、さば節、昆布、煮干しでだしを取っています。今月はだしに注目してもらうために、和食の汁物の日は、何のだしを使ったかを周知するようにしました。そして、今日は、みそ汁のだし当てをしました。

　給食後、だし当て掲示物の前で、低学年の児童が「昆布は違うと思う」「煮干しか昆布だよ」などと言い合っている様子が見られました　職員室でも、先生達が「昆布じゃない？」「魚のにおいがした」など確信を持てない様子で話していました。みそ汁のだし当てはとても難しかったようです。たまに、注意深く味わう体験ができたら良いと思います

【献立】牛乳　オムライス　塩豚とじゃがいものスープ　りんご

　『給食室の日曜日』という本にちなんで、オムライスを作りました。この本は、小学校の給食室の調理器具や調味料が、日曜日になると学校の中でにぎやかに活動していて、最後に力を合わせてオムライスを作る、というお話です。調理器具達の関西弁での会話が楽しいです。

　オムライスは年に一度、登場するかしないかのスペシャルメニューチキンライスは、トマトピューレやトマトケチャップで味付けした具を、硬めに炊いたご飯とまんべんなく混ぜて作りました。

　りんごは、青森県産のサンふじ。今日は蜜入りで甘くて美味しいものでした。

給食時間に、図書委員さんが『給食室の日曜日』を読み聞かせしました。

ケチャップで描く絵柄は、1年生では　顔とハートが多かったです