2023年4月の記事一覧

【献立】牛乳　たけのこごはん　厚焼き卵　豆乳みそ汁　ひとくちみかんゼリー

　たけのこごはんは、今年度初登場です。四国産の新物のたけのこを薄切りにして使用しました。

　厚焼き卵は、調理員さんの発案で「ミリューちゃん焼き印」を押しました。人数が多いので1年生だけに特別です！今日は「1年生を迎える会」があったので、グッドタイミングでした。1年生教室では、初めてのミリューちゃん焼き印を見た子ども達から「卵焼き、かわいい」「どうやって作ったの？」とたくさんの声があがっていました。焼き印は、今後も折を見て登場させます。お楽しみに…。

　豆乳みそ汁は、さば節のだしと豚肉、豆乳、赤みそが絶妙なハーモニーを奏でます。今日も美味しく仕上がり、特に先生達から好評でした。

【献立】牛乳　スパイシータコス丼　レタス卵スープ　清見オレンジ

　スパイシータコス丼は、チリソースを加えたミートソースをごはんにかけた料理です。トルティーヤの代わりに、ワンタンの皮を細く切り、パリパリに揚げたものを添えました。子ども達はこのパリパリが大好きです。１年生は「パリパリが美味しい！」と喜んでいたそうです。どの学年もタコス丼が人気でよく食べられていました。

　レタスは春から初夏にかけてが旬です。今日のレタスは茨城県産で、厚みがあり色鮮やかで美味しいものでした。

　清見オレンジは、8等分にカットし、1・2年生分は食べやすいよう、皮に切りこみを入れました。小振りで柔らかくて食べやすかったようです。残菜が少なくてほっとしました。

【献立】牛乳　麦ごはん　手作りごまふりかけ　さわらの西京焼き　沢煮椀

　ふりかけは、ごま、ちりめんじゃこ、アーモンドなどを炒って、調味料と合わせて作ります。カリカリした食感と塩辛い味付けでごはんが進みます。

　沢煮椀は、細切りにした豚肉や大根、人参、たけのこなどが入ったしょうゆ味の汁物です。豚肉と昆布のうまみの相乗効果で、美味しく仕上がりました。

　3年生教室では、たくさんの児童がふりかけのおかわりをしていました。残った魚や沢煮椀も次々におかわりされて、全ての食缶が空になりました。今日は全体によく食べられていました。

【献立】牛乳　黒糖パン　アジのエスカベージュ　粉ふきいも　かぶの米粉シチュー

　エスカベージュは地中海料理です。揚げた魚に、酢とレモン汁で酸味をきかせたタレをかけて作ります。

　シチューは、米粉でとろみをつけました。なめらかに美味しく仕上がりました。

　子ども達の様子を見てみると、魚を半分に減らしてもらう子が多かったです。ほとんど骨もなく食べやすいと思うのですが、見た目で敬遠されてしまうようです…。

　黒糖パンは人気で、「チョコが入ってるの？美味しそう！」等と喜んでいる様子が見られました。パンのおかわりを楽しみにしている子も多く見られました。また、パンをちぎってシチューにつけたり、パンに穴をあけて粉ふきいもを入れたりと、思い思いの方法で楽しんで食べていました。

【献立】牛乳　切り干し大根ビビンバ　トックスープ　フルーツのゼリー和え

　今日は韓国風の献立です。ビビンバの具は、乾燥大豆や切り干し大根を入れて栄養価をアップさせています。シャキシャキした食感が美味しいです。

　トックは、うるち米でできた韓国のおもちです。歯切れが良く安心して食べられます。

　フルーツのゼリー和えは、缶詰フルーツにゼリーを和えて作ります。今日はいちごのゼリーを混ぜました。釜にゼリーを開けると、いちごの香りとあざやかな赤色で、フルーツ和えが一気に華やかになりました。