2023年4月の記事一覧

『牛乳　鯛めし　じゃが芋のそぼろ煮   沢煮椀　清美オレンジ』

  今週の給食は、1年生の入学と２．３年生進級の「おめでとうウィーク」！なんと、本日は「おめでたい」にかけた「鯛めし」！お米を炊く時に、鯛からとった鯛だしとお酒、塩をお米と一緒に炊き込みました。鯛の旨みや風味がたっぷり染みています。骨を取り除いた「赤魚」にお酒と塩を振り、オーブンで皮がカリッカリになるまで焼きあげました。脂ののったお魚なので、よくかんで味わって食べましょう。

  「じゃが芋のそぼろ煮」は、北海道産のじゃが芋を３８kg使い、大きな釜でじっくり煮込みました。たんぱく質が増す、豚ひき肉や厚揚げ、うずらの卵をたっぷり加えました。仕上げに今が旬の「さやいんげん」を加え、彩りのよい、栄養バツグンの煮物が出来上がりました！

  果物は愛媛県産の旬の「清美オレンジ」。ジューシーで、とても甘いです。薄皮もそのまま食べられるので、ビタミンCで「疲れ」をとりのぞいて、午後も元気に過ごしましょう！

『牛乳　桜寿司　鰆の西京焼き　かきたま汁　手作りオレンジゼリー』

　今年の春は暖かく、満開の桜も散り、葉桜となりました。今日は桜の時季にちなんで「桜寿司」を作りました。炊きあがったご飯に桜寿司のすし酢を合わせました。思いのほか、桜色にならなかったですが、桜の香りと甘み、やさしい酸味のある「桜寿司」が出来上がりました。パリッパリ食感の千葉県産焼きのりに「桜寿司」をたっぷりのせ、巻いて食べましょう。　

　「鰆の西京焼き」は、旬の鰆に関西の甘めの西京みそに漬け込みました。オーブンで焦げないように、低温でじっくり焼き上げました。鰆は漢字で魚へんに春と書き、今ごろが旬なので、とてもおいしいお魚です。しっかり西京みその風味が染みています。　

　デザートの「手作りオレンジゼリー」は１００％オレンジジュースーに寒天を加え、調理員さんたちがカップに1個ずつ丁寧に注いで作ってくださいました。ビタミンＣたっぷりのオレンジゼリーを味わって食べましょう。

『牛乳　ポークカレーライス   海藻サラダ　お祝いクレープ』

　 【1年生、２､３年生もたくさん食べてくれました】

　昨日、1年生たちのすばらしい入学式を終え、おおぐろの森中学校、全学年がそろいました。総勢５８０名が同じ給食を食べるので、給食が楽しい時間となるように、みなさんと一緒に考えていきたいと思います。今日は、おおぐろの森中学校の人気№１の「カレーライス」。やわらかい豚肩ロース肉を使った旨みバツグンのカレーです。そして、カレールーは、バターと小麦粉、カレー粉でじっくり炒めて作る、おおぐろの森中、特製のカレールーです！マイルドな辛さと奥深い野菜の甘みがあるので、ご飯にたっぷりかけて、味わって食べてみましょう。

　「海藻サラダ」は、今が旬のやわらかい春キャベツに人参、きゅうりに、わかめと海藻たちも加えたので、ビタミンとミネラル、食物せんいがバッチリとれます。慣れない環境で、疲れもでてくるので、ビタミンやミネラルをしっかりとって、体調をととのえていきましょう。

　デザートの「お祝いクレープ」は、1年生の入学と２．３年生の進級のお祝いですみんなで味わいながら食べましょう！

『牛乳　ピザトースト　ミネストローネ   イタリアンサラダ　手作りブラマンジェ』 　

                                                                                         【1年職員じゃんけん大会！】

 　今日から記念すべき2年目、おおぐろの森中学校の給食が開始されました昨年に比べると人数が２００名ほど増えました。調理員さんたちも、変わらずにおいしい給食をめざして、かんばってくださいます。毎日の給食を楽しみにして、登校してきてください！

　初日の給食は、昨年度の「給食アンケート」で上位に入っていた「ピザトースト」。ふわふわ食感の厚切り食パンに、お手製の「ピザソース」にとろけるチーズをたっぷりのせて、オーブンで焼き上げました。パンの耳にも味がしっかりついているので、よくかんで、味わって食べましょう。

　「ミネストローネ」や「イタリアンサラダ」は、春の新鮮な野菜をたっぷり使っています。季節の変わり目は、気温が不安定です。昼間は暑く、朝晩は冷えていますので、野菜に含まれているビタミンやミネラルをしっかりとって、体調を調えましょう。　

　　調理員さんたちも、今日の日のために、一生懸命、準備をすすめてきてくださいました。1年間、感謝の気持ちを忘れずに、もりもり食べてください。