食育（４月１３日　木曜日）

『牛乳　桜寿司　鰆の西京焼き　かきたま汁　手作りオレンジゼリー』

　今年の春は暖かく、満開の桜も散り、葉桜となりました。今日は桜の時季にちなんで「桜寿司」を作りました。炊きあがったご飯に桜寿司のすし酢を合わせました。思いのほか、桜色にならなかったですが、桜の香りと甘み、やさしい酸味のある「桜寿司」が出来上がりました。パリッパリ食感の千葉県産焼きのりに「桜寿司」をたっぷりのせ、巻いて食べましょう。　

　「鰆の西京焼き」は、旬の鰆に関西の甘めの西京みそに漬け込みました。オーブンで焦げないように、低温でじっくり焼き上げました。鰆は漢字で魚へんに春と書き、今ごろが旬なので、とてもおいしいお魚です。しっかり西京みその風味が染みています。　

　デザートの「手作りオレンジゼリー」は１００％オレンジジュースーに寒天を加え、調理員さんたちがカップに1個ずつ丁寧に注いで作ってくださいました。ビタミンＣたっぷりのオレンジゼリーを味わって食べましょう。