2024年7月の記事一覧

『牛乳　アーモンドトースト　オムレツのトマトソースかけ　ツナサラダ　ひよこ豆と鶏肉の野菜スープ』

　今日の主食は「アーモンドトースト」厚切り食パンに、バターとマーガリン、粗びきアーモンド、グラニュー糖を混ぜたクリームをパンの耳までたっぷりぬり、そしてスライスアーモンドをのせて、オーブンで焼き上げましたアーモンドの香ばしさとバターの風味豊かな香りで、とても美味しくできました

　主食は、体を動かすためのエネルギー源となります暑さに負けないためにも、よくかんで、アーモンドトーストをしっかり食べましょう

　「ひよこ豆と鶏肉の野菜スープ」は具だくさんのスープなので、たんぱく質やビタミン、ミネラルがしっかり摂れます全国的に気温が高い日が続いています水分補給は1日１.２～２リットルとるように心がけましょう喉が渇いていなくても、小まめな水分補給が大切ですまた、食事の中で、スープや牛乳、サラダにも水分がたっぷり含まれていますバランスよくなんでも食べることにより、熱中症や夏バテを予防することができます給食をもりもり食べて、暑さに負けないようにしましょう

『牛乳　ガパオライス　鯵の南蛮漬け　アジアンスープ　フローズンヨーグルト』

　今日は、タイの定番料理「ガパオライス」です「ガパオライス」のガパオとは、ハーブの「バジル」のことを意味しています。バジルは、クセのない爽やかな香りが人気のハーブタイ料理は、日本でも専門店が増えてきたりして、人気上昇中です

　今日は、豚ひき肉をにんにくと生姜でよく炒め、玉ねぎやピーマン、赤ピーマンを加えて、彩りよくでき上がりました仕上げにラー油を加えてピリッとした辛さが食欲をそそりますご飯と一緒にもりもり食べましょう

　「鯵の南蛮漬け」は、夏が旬のアジに片栗粉をまぶし、油でカラッと揚げました特製の南蛮のタレをたっぷりかけました特製南蛮のタレは、玉ねぎと赤唐辛子、酢、砂糖、しょう油を合わせ、さっぱりとした甘酢がアジの唐揚げと良く合い、美味しくできました

　気温と湿度が高く、食欲が落ち気味ですが、給食をバランスよく食べて、午後も元気に過ごしましょう

『牛乳　枝豆じゃこご飯　鯵なめろう春巻揚げ　さつま芋のコロコロサラダ　千葉の恵み彩り汁　七夕フルーツポンチ』

　今日は、千葉県の郷土料理「鯵のなめろう」を春巻きに巻いて、油で揚げました「なめろう」とは、新鮮な鯵にみじん切りにした長ネギと生姜を混ぜて、味噌で味付けをした漁師飯です千葉県の房総では、新鮮な魚がたくさん漁獲され、釣ったばかりの魚を船の上でさばいて食べていました

　今日は「鯵のなめろう」とチーズ、しそを春巻きで巻いて、油でカリッと揚げました！しその風味やチーズのコクがプラスされて、とてもおいしくできました。よくかんで、味わって食べましょう

　「さつま芋のコロコロサラダ」は、千葉県産のさつま芋をポテトサラダに混ぜ合わせました。さつま芋はコロコロにカットして、オーブンでカリッと焼き上げました焼くことにより甘みが増しました。ホクホク食感のポテトサラダにさつま芋の甘みと彩りがとてもきれいに仕上がりました！汁物は「千葉の恵み」の食材をふんだんに使ったすまし汁。ビタミンやミネラル、食物せんい、水分、塩分がしっかり摂取できます

　今日も暑さが厳しいので、バランスよく食べて、熱中症、脱水症状に気をつけましょう

『牛乳　おかかご飯　☆型ハンバーグ　ごま和え　ゆばのすまし汁　流山産枝豆』

【中村農園の中村先生、暑い中、ご指導していただきましてありがとうございました】  　

　今日のハンバーグは、七夕にちなんだ「☆型のハンバーグ」です７月７日の七夕は、織姫と彦星が1年に１度だけ天の川で会える日とされています日本では願い事を書いた短冊を笹の葉に飾る風習があります。これは織物が上手な織姫にあやかって「物事が上達するように」と願い事をしたのが始まりと言われています今年一年、健康に過ごせるように願い事を思いながら食べてみましょう

　「流山産枝豆」は本日１･２時間目に中３のみなさんが中村農園さんの畑で収穫した『味風香』です気温３０℃の中、畑から収穫したばかりの新鮮な枝豆畑にはカメムシがたくさんいましたが、中３の皆さんたちが、がんばって収穫してくれました全部で３５kgの枝豆を収穫することができました

　その後、すぐに調理員さんたちに、美味しく塩ゆでしていただきました。収穫したばかりの枝豆をすぐ茹でるのがおいしさのポイントです

　生産者の中村先生や中３のみなさん、調理員さんたちに感謝しながら、新鮮な枝豆の甘みや旨みを味わいながら、食べましょう　

『牛乳　ご飯　小袋ふりかけ　ホッケ一夜干し　豚肉と切干し大根の炒め煮　だまこ汁』　　

【脂ののったホッケを鉄板に並べて、焼き上げましたちょうど良い塩加減で良く食べていました】

　今日は、ご飯を中心に「主食・主菜・副菜・汁物」の揃った和食ですご飯のおかずになる主菜は「ホッケの一夜干し」ホッケは北海道や東北地方沿岸に生息しており、北海道では馴染みのある魚です。関東地方には、食糧難だった戦後１９４５年以降になってから北海道より輸送され始めたそうです。一夜干しにしたホッケは、脂ものっていて、程よい塩味が、ご飯とも相性がよく、大変人気のある魚です身がホロッと取れやすく、食べやすいので、骨に気を付けながら味わって食べましょう

　副菜の煮物は、宮崎県特産の「切干し大根」をたっぷり使いました大根を薄く切り、天日干しにして、乾燥させた大根です。水分を飛ばすことにより、より栄養がギュッと凝縮して栄養価が高まりますカルシウムは大根の２０倍にも増え、食物繊維もたっぷりとれるので、栄養の宝庫です豚肉と一緒に甘辛く煮てあるので、ご飯との相性バツグンです！もりもり食べて午後も元気に過ごしましょう