2023年5月の記事一覧

『牛乳　マーボー丼　ワンタンスープ　豆乳ゼリーのフルーツ和え　　

　　今日は豆腐たっぷり栄養バツグンの「マーボー豆腐丼」です。給食のマーボー豆腐は､豆腐や豚肉、人参、長ねぎ、にらなど９種類の食材を使っています。豚ひき肉を炒める時に、にんにくと生姜、豆板醤を加え、香りづけをしました。さらに、野菜を炒め、中華料理の定番調味料、甜麵醬（テンメンジャン）をたっぷり使いました。甜麵醬とは小麦粉と塩、麹（こうじ）から作られている中国の味噌です。料理にコクをプラスする万能調味料。日本の味噌と同じで発酵食品なので体にも大変良いです。マーボー豆腐をご飯にたっぷりかけて、味わって食べましょう。　

　デザートの「豆乳ゼリー」は大豆を絞った豆乳１００％使用し、固めています。豆乳は植物性たんぱく質やカルシウム､鉄分などのミネラル､食物せんいが豊富に含まれいるので体にとても良いです。給食室特製のシロップとビタミンC豊富な3種類のフルーツと合わせて食べましょう。気温が安定しない季節の変り目は体調をくずしがち。栄養バランスを考えて、もりもり食べてほしいです