2023年7月の記事一覧
食育(7月 3日 月曜日)
『牛乳 焼肉チャーハン 太刀魚フライのレモン醤油かけ もずくの卵スープ フローズンヨーグルト』
今日は、暑い日にスタミナがつく焼肉をたっぷり加えた「焼肉チャーハン」です
豚肉を炒める時に調味料を加え、しっかり味を付けてあります
そして、なるとや人参、長ネギ、流山産分葱(わけぎ)も一緒に炒め、炊きたてのご飯によく混ぜました。豚肉には、たんぱく質の他にビタミンB1が多く含まれています。ビタミンB1は、炭水化物や糖質をエネルギーに変える栄養素です。したがって、ご飯と焼肉を食べると、体の中からエネルギーがつくられて、体が元気になります!
汗をかくと、体内のビタミンB1も排出されてしまいますので、毎日の食事でビタミンB1の多く含む豚肉やうなぎ、豆類、のりなどを食べるように心がけて、疲れを吹き飛ばしましょう
主菜の「太刀魚」の旬は、夏!太刀魚は、見た目が「太刀」のように見えることや泳ぎ方が「立ち」泳ぎをすることからその名がつきました。白身魚ですが、脂質も多く、身はふわふわっとして、とてもおいしいお魚です
太刀魚の脂質は、オレイン酸という種類なので悪玉コレステロールを除去する働きがあります
さっぱりした特製のレモン醤油をかけているので、よくかんで旬の太刀魚フライを味わって食べましょう