2023年7月の記事一覧
食育(7月 4日 火曜日)
『牛乳 ひじきご飯 鯖(さば)の照り焼き おかか和え 豆乳のみそ汁 抹茶プリン』
今日は、ご飯を中心とした「和食」ご飯にひじきの煮物を混ぜた栄養バツグンの「ひじきご飯」です
ひじきは、海藻の仲間。沿岸に生息し、海水と太陽
の光を浴びて、たっぷり栄養を蓄えながら成長していきます
ミネラルや食物せんいは、食べ物から摂取しなければ体内に取り入れることができません。そして、ミネラルは心と体のバランスを正常に保つことや、体の機能や調節を調整し、強化するなど体内で大切な働きをしています。海藻や野菜にはミネラルが豊富なので、ひじきご飯、おかか和え、豆乳のみそ汁をもりもり食べましょう
主菜の「鯖の照り焼き」は、脂がのったノルウェー産の鯖を使用しました。甘じょっぱい照り焼きのタレに漬け込み、オーブンで焼き上げました。鯖の脂は、オメガ3、DHA、EPAが多く、動脈硬化を防いだり、花粉症などアレルギーの炎症を抑える効果があります。
「和食」は、魚や海藻を使い、身体に大変良いので、積極的に食べるように心がけていきましょう!