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2023年12月の記事一覧

食育(12月 6日 水曜日)

『牛乳 ご飯 白身魚フライ 大根と豚バラ肉の煮物 きりたんぽ汁』       

【白身魚フライの中心温度85℃以上になるように丁寧に揚げていきます】

【沸騰しただし汁に豚バラ肉を入れ、大根も加えコトコト煮込んでいきます】

 今日は、白飯に合う「白身魚フライ」ですキラキラ今日の白身魚は、北海道で漁獲される「コマイ」というタラ科の海水魚キラキラ漢字で「」と書きます。北海道の氷が張った冷たい海の下にいるコマイを氷下待網漁(こおりしたまちあみりょう)で獲ることから、この名前がついたと言われています。冷たい海に生息しているコマイは、脂がのって大変おいしいです。ご飯との相性も良いので、もりもり食べましょうキラキラ

 大根の豚バラ肉の煮物は、流山市農家研究会の大作さんが丁寧に作ってくださった大根を60㎏使用しました。収穫したばかりの大根は、みずみずしく、味も良く染みて、おいしくできました。寒い中、たくさん大根を収穫してくださった生産者の大作さん感謝しながら味わって食べましょうキラキラ

 きりたんぽは秋田県の郷土料理キラキラせりや舞茸、こんにゃくなど入れるのでが特徴です了解身体の芯から温まりますので、しっかり食べて、午後も元気に過ごしましょう花丸