今日の給食

牛乳　さんまひつまぶしごはん　のりあえ　豆乳みそ汁

今日のお魚は「さんま」です。短冊のさんまに片栗粉をまぶして揚げ、砂糖しょうゆのタレにからめたものをごはんに混ぜ込んでいます。魚が苦手な子はちょっと苦戦する様子もありましたが、甘辛いタレがごはんにも混ざって食べやすく、山盛りのおかわりを食べている子もたくさん見られました。おみそ汁は、豆乳の風味でまろやかな汁になります。

牛乳　ジャージャー麺　冬瓜の中華スープ　はちみつレモンゼリー

ジャージャー麺は、数日前から「楽しみ！」と伝えてくれる子がたくさん。くっつかないように油が馴染んだ中華麺に、甘くてピリ辛な肉みそをたっぷりとのせて、よく混ぜてからいただきます。どのクラスもよく食べていて、食缶は空っぽでした。スープの冬瓜は、溶けてしまわないように食感を残して仕上げています。デザートのゼリーは、子どもたちお待ちかねのはちみつレモン味です。

［ 重陽の節句献立 ］

牛乳　ごはん　さばの香味みそだれかけ　菊花あえ　沢煮椀

重陽の節句は、五節句のひとつである行事です。古くから、中国では奇数のことを「陽数」といい、９月９日は、「９」という最も大きな陽数が重なることから大変おめでたい日とされてきました。また、この時期に咲く花から「菊の節句」とも呼ばれます。菊の花は不老長寿の薬と考えられていたこともあり、菊の花びらを浮かべたお酒を飲んだり、 美しくさいた花をながめたり、といったことが行われていたそうです。今日は、野菜の和え物に、食べられる菊の花びらを合わせました。加熱しても鮮やかな黄色を残すために、お酢を少し入れた湯でゆでています。

牛乳　チキンピラフ　豆のスパイシー炒め　ミートボールのトマトスープ　冷凍みかん

今日のごはんは、チキンピラフです。チキンライスだとケチャップライスが想像されますが、今回はコンソメで味つけし、具材には鶏肉・にんじん・マッシュルーム・ピーマンが入っています。本場では生のお米をスープで炊いて味をつけますが、給食では濃く味をつけた具材を白いごはんに混ぜ込んで作っています。一緒に合わせる料理は、味が重ならないように、炒め物はカレー味、スープはトマト味になっています。デザートの冷凍みかんは、まだまだ暑い今日にぴったりでした。

牛乳　ごはん　のり佃煮　すきやき煮　ちゃんぽんみそ汁

手作りしたのり佃煮は、相変わらずの人気ぶりです。どのクラスも、ごはんがすっかり売り切れてしまいました。すき焼きには、豚肉・焼き豆腐・玉ねぎ・白菜・にんじん・えのきたけ・しらたき・ほうれん草が入っています。玉ねぎや白菜からはたくさんの水分が出るので、出汁を極力少なくして煮ることで、調味料が薄まらないようにしています。

牛乳　セルフフィッシュバーガー　キャベツとコーンのさっぱりサラダ　ミネストローネ　フローズンヨーグルト

フィッシュバーガーは、横に切れ目が入った丸パンに、自分でたらのポーションフライをはさんでいただきます。ソースは、ケチャップ・ウスターソース・砂糖に、ほんの少しの粉からしを加えてすっきりとした風味にしています。ミネストローネは、イタリアの家庭料理で、「具だくさんなスープ」という意味があるのだそうです。今日の給食でも、鶏肉・ベーコン・いんげん豆・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・トマト・セロリを使って具だくさんなスープにしています。デザートは、フローズンヨーグルト！ 溶けないために後から運びましたが、クラスに持っていくと、「わあ！」っという歓声が上がっていました。

牛乳　焼肉チャーハン　さつまいもの甘辛あえ　中華卵コーンスープ

しっかりと下味をつけた豚肉をいためた焼肉チャーハンは、「焼肉」という言葉の響きもあるのか、子どもたちに人気のあるメニューのひとつです。下味にはごま油も入っているので、香りよく仕上がります。副菜のさつまいもは、カリッと揚げたところに、砂糖としょうゆのタレをからめました。風味づけにオイスターソースを加えているので、大学いもよりも塩味があり、おかずに近い味つけです。

牛乳　チキンカレーライス　コールスローサラダ　パインコンポ―ト

今日から２学期の給食がスタートします。今学期も、毎日おいしい給食を子どもたちに届けられるよう、給食室一同努めてまいります。よろしくお願いします！

学期始めは、やはりカレーライスから。「夏バテしていないかな・ちゃんと食欲があるかな」「久しぶりの給食で量が多いと感じていないかな」と心配に感じる部分もありましたが、ぺろっと完食する子が多く、一安心していました。デザートは、暑い日にうれしい、あまくて冷たいパイナップルです。まだまだ暑い日が続きますが、毎日の食事をしっかりととってエネルギーをチャージして、元気に過ごしていきましょう。

牛乳　チキンカレーライス　コールスローサラダ　サイダーポンチ

給食最終日の今日は、子どもたちに人気のカレーライスです。山盛りになったカレーを豪快に食べ進める子の姿がたくさん見られました。デザートは、普段のフルーツポンチと少し変えて、シロップの代わりにサイダーを使いました。早くに注ぐと炭酸が抜けてしまうので、ワゴンを運び出す直前に加えています。フルーツ缶にシュワシュワが移って、ぱちぱちとした不思議な刺激が感じられます。

今日は、教室を回っていると、多くの子どもたちから、「給食ありがとう」の言葉をかけてもらいました。そうして気持ちを表そうとしてくれること、素敵な表情を見せてくれることが、大きなエネルギーになっています。夏休み中も、規則正しい生活とバランスのよい食事で、毎日元気に過ごしてくださいね。

牛乳　ごはん　ひじきふりかけ　チキンチキンごぼう　冬瓜のみそ汁

「チキン」を２回重ねる音がかわいらしい「チキンチキンごぼう」は、子どもたちにも先生たちにもファンの多い、ひそかな人気メニューです。山口県の学校給食で発案された料理で、鶏肉とごぼうに片栗粉をつけて揚げ、枝豆・白ごまと一緒に、しょうゆと砂糖の甘辛ダレにからめたら出来上がりです。ごぼうは斜めに薄くスライスしているので、食べやすさとかみ応えが両立されています。みそ汁に入った冬瓜は、夏が旬の野菜のひとつです。大きな冬瓜の実の、皮をむき、中をくりぬいて、厚めのいちょう切りにしていきます。冬瓜を食べたことのない子もいたようですが、半透明で涼やかな見た目とさっぱりとした味が夏にぴったりな季節の味覚です。