今日の給食

〇カレー味ご飯のメキシカンシチューがけ

〇ごまサラダ

〇ミカン

メキシコのシチューには決まった味付け、食材などは無いようで、

山羊肉を使った辛いシチューに、タコスを浸して食べたりするそうです。

今回は豚肉を使い、トマトベースのまろやかな味付けにして、食べやすくしてあります。

〇親子丼

〇根菜味噌汁

〇きなこ大豆小魚

　今日は「良い歯の日」にちなんで「噛み噛みメニュー」です。

親子丼には白米に玄米を混ぜた、噛み応えのあるご飯を使っています。

きなこ大豆小魚は、きなこに黒蜜を合わせ、食べやすい味に仕上げています。

〇青ネギピラフ

〇オムレツトマトソース

〇千葉ごろごろ味噌シチュー

今日のシチューは県内の野菜を積極的に使ったほか、ご飯に合うよう

隠し味に味噌を加えてあります。

一般的な味噌ではなく、西京味噌を加えるレシピもあるそうで、

寒い季節はいろいろと挑戦してみるのも良いかもしれません。

〇ごはん

〇子持ちししゃもフライ

〇子ギツネ和え

〇みぞれ汁

　子ギツネ和えは給食オリジナルの料理で、油揚げを中心に、

もやし、ニンジン、海苔等を使用した和え物です。醤油を

ベースにお酢を加え、さっぱりとした味付けになっています。

〇さつまいもごはん

〇大根と鶏肉の春雨煮

〇豆腐と卵のお味噌汁

秋の味覚といえば、サツマイモですね。過酷な環境でも力強く育つ植物なので、戦時中や食糧危機の際に活躍しました。甘くてほくほくで温まりますね。

○切り干し大根のビビンバ

○千切り野菜の中華スープ

○フルーツのゼリー和え

お肉と炒めた切り干し大根が歯ごたえ良いビビンバです。秋も終わりが近づいてきました。３食しっかり食べて体調を整えましょう。

○ミートスパゲティ

○切り干し大根の洋風スープ

○手作りパンプキンパイ

今日はハロウィンですね。パンプキンパイは給食室で手作りしました。パイ生地はサクサクふわふわで餡はなめらかでとっても美味しいですよ。

○なめしごはん

○おでん

○ツナとキャベツのゴマ和え

○みかん

もうすっかり寒くなりましたね。今日はあったかおでんです。出汁がきいていて芯から温まる優しい味付けです。

○ごはん

○豚肉と根菜の黒酢炒め

○キムチ味噌ちゃんこ

黒酢の色が黒いのは、普通のお酢より年月をかけて熟成させる過程で、

アミノ酸と糖が化学反応を起こすためです。

熟成期間が長いほど色が濃くなり、味もまろやかになります。

また、普通のお酢と異なり、玄米を原料にしているのも特徴です。

○鮭しめじバターご飯

○つくねと野菜の煮物

 ○豚汁

今日は鮭としめじ、旬の食材を使った混ぜご飯です。

俗に「香り松茸、味しめじ」と言われますが、この

場合のしめじは、一般的なブナシメジではなく、大型の

ホンシメジを指します。実際にうま味成分であるグルタミン酸が、

他のキノコに比べて多く含まれているそうです。

○コッペパン

○コロッケ

○にんじんサラダ

○トマトヌードルスープ

　コロッケという言葉の語源は、イギリスのスポーツ「クロッケー」から

来ているそうです。使用する器具に形が似ていることから名付けられました。

ちなみに「クロッケー」はゲートボールの原型となったスポーツで、

イギリスでは「不思議の国のアリス」でプレーする場面が登場するほどなじみ深いものだそうです。

○カレー南蛮うどん

○角揚げとひじきの炒め煮

○桃のタルト（乳卵無し）

　角揚げとは商品名で、食べやすいように小さく作られた厚揚げのことです。

厚揚げは豆腐を水切りし、油で揚げて作りますが、豆腐が鎌倉時代に中国から

伝わったのに対し、厚揚げが広く食べられるようになったのは江戸時代だそうです。

油が貴重品だった昔は、なかなか揚げるという調理方法が根付かなかったのですね。

○サフランライスのクリームソースがけ

○ポトフ

○みかん

ポトフはフランス料理で、potは鍋や壺、feuは火、「火にかけた鍋」という意味です。

日本では浸透していませんが、本国では牛肉を使うのが一般的で、豚肉を使う場合は

「ポテ」と呼ぶそうです。給食では豚肉を使用していますので、厳密にはポトフでは

無いのかも･･････？

○ごはん

○ニシンの薬味ソース

○ゴマ和え

○切り干し大根の味噌汁

ニシンは秋から冬にかけて産卵のために栄養を蓄えます。そのため秋のニシンは脂がよくのりとっても美味しいですよ。

○キノコカレー

○レンズスープ

○リンゴ

今日はいろんな種類のキノコが入ったカレーライスです。うま味と栄養たっぷりですね。たくさん食べましょう。

○あんかけ焼きそば

○キャベツの白湯スープ

○フルーツのゼリー和え

具だくさんのあんかけ焼きそば。お野菜もたくさん入っていて子供から大人まで人気のあるメニューです。

○豚丼

○味噌つみれ汁

○ごまだれ団子

ごまだれ団子はもちもちと歯ごたえのあるお団子とゴマだれの香ばしい風味が口いっぱいに広がるとっても美味しいデザートです。よく噛んで食べましょう。

○ごはん

○マーボー大根

○肉団子スープ

○ヨーグルト

今日は旬の根菜を美味しく食べようということで、マーボー大根を

作りました。今回大根はいちょう切りにしましたが、角切り、短冊切り

にするレシピもあります。ご家庭でも作ってみてはいかがでしょうか。

○ごはん

○鯖の薬味味噌だれ

○茎わかめのきんぴら

○おぼろ汁

「おぼろ汁」は宮城県などでお彼岸の際に作られる郷土料理です。

おぼろ月夜のように、ふんわりと浮いている豆腐の姿から名付けられた

といわれています。お彼岸を過ぎ、朝夕はすっかり涼しくなりましたね。

 ※１１日の給食紹介は都合によりお休みします

○ホイコーロー丼

○ビーフンスープ

○ブルーベリーゼリー

ホイコーローは漢字で回鍋肉と書きますが、「回鍋」の意味は

鍋を回すことではなく、１度調理した食材をもう一度鍋に戻すことを

指すそうです。いつのまにか日本にもすっかり定着しましたね。

○カレーマーボー丼

○トックスープ

○みかん

カレーとマーボー豆腐を組み合わせた、カレーマーボー丼はぎゅっと閉じ込めたうま味とほどよく効いたスパイスでご飯が進みます。

○ごはん

○大根葉ふりかけ

○韓国風肉じゃが

○炒めキャベツのお味噌汁

大根の葉は栄養が豊富です。季節の変わり目は特に体調を崩しやすいのでたくさん食べましょう。

○焼き肉チャーハン

○春巻き

○ニラ玉コーンスープ

春巻きは給食室で揚げています。パリパリあつあつでとっても美味しいですよ。

○ジャンバラヤ

○きびなごフライ

○しろはなまめのポタージュ

ジャンバラヤは肉や野菜を混ぜたアメリカ発祥の米料理です。スパイスが効いていて食欲をそそります。

○豚丼

○お月見汁

○黒蜜きなこ餅

今日は十五夜です。きれいな満月が見えるでしょうか？

今日は十五夜にちなんだ、お月見汁と黒蜜きなこ餅の献立です。

○秋刀魚ごはん

○豆乳味噌汁

○梅しそ昆布和え

秋が旬の秋刀魚を使った秋刀魚ご飯はとても美味しいです。

でも最近は秋刀魚が高くなっています。すっかり高級魚ですね。

○ハヤシライス

○レモンハニーサラダ

○れいとうみかん

今日は運動会の開会式です。これから各学年の運動会が始まりますが、

水分をしっかり取り、熱中症に気をつけるようご指導ください。

○カレーチャーハン

○アジアンスープ

○揚げ餃子2コ

今日は１年生が校外学習でした。９クラスも抜けると

学校もさみしく、給食を作る量もとても少なくなります。

やはりみんなが揃っている方がいいですね。

○ミートソーススパゲッティ

○ポテトスープ

○さつまいもと栗のタルト

少しずつ暑さも和らいできました。

それに伴い、秋らしいメニューが少しずつ出てきています。

さつまいも、栗など秋の味覚ですね。

○ごはん

○シイラの焼き魚

○キムチ豚汁

○ひじきの炒り豆腐

ちょっと変わった名前の「シイラ」は魚の名前です。ハワイでは「マヒマヒ」ともいわれています。いろいろな料理に使うことができます。

○手作りツナトースト

○チリコンカン

○キャベツスープ

今日は久しぶりに給食室でトーストを作りました。１枚１枚ツナマヨを塗り、オーブンで焼きました。おいしくできたので残さず食べてね

○ごはん

○味付けのり

○カレー肉じゃが

○とうがんの味噌汁

肉じゃがは醤油味が普通です。いろいろな味にアレンジすることができます。どんな味でもおいしいのが肉じゃがのすごいところですね。

○ごはん

○中華コーンスープ

○春雨の炒め物

○冷凍みかん

毎年暑い９月ですね。生活リズムもなかなか整わなくて食欲も落ち込む時期です。まずは自分が食べられる量をしっかり食べましょう。

○ごはん

○太刀魚のフライ

○味噌汁

○のりあえ

太刀魚は夏においしい魚です。白身魚で癖がなく食べやすい魚です。刀のように細長い体をしています。

○マーボー丼

○ワンタンスープ

○ヨーグルト

マーボー丼には、たくさんのお豆腐が使われています。その一つ一つを調理員さんたちが包丁で切っています。とても丁寧ですね。

○ガーリックライス

○ハリラスープ

○ワカサギフリッター

○ひとくちブドウゼリー

ハリラスープはモロッコの料理で、野菜と豆がたっぷりと溶け込んだスープです。家庭や屋台、レストランでもよく食べられています。

○キムチ焼きうどん

○スープ

○フルーツ白玉

キムチは辛いという人も給食のキムチは食べられることがあります。汁を切って辛みを抑えているんですよ。

○わかめご飯

○沢煮椀

○鯖のごま味噌だれ

○ブルーベリーゼリー

今日の鯖のごま味噌だれは、魚メニューの中では

児童に人気があります。脂ののった鯖にごま味噌が

合ってご飯が進みます。

○コッペパン

○洋風春雨スープ

○ハンバーグ玉葱ソース

○ジャーマンポテト

児童に人気のハンバーグです。今日は玉葱を

たっぷり使ったソースがかかっています。

パンにもご飯にも合う味付けです。

○プルコギ丼

○冬瓜の中華スープ

○冷凍ミカン

毎日暑いですので、食中毒を防ぐためにも

給食の前には手をしっかり洗い、きちんと拭くように、

ご家庭でもご指導をお願いします。

○カレーライス

○アーモンド小魚

○フルーツポンチ

今日から２学期の給食が始まりました。

夏バテしないように給食をしっかり食べ、元気に

過ごせるようにしましょう。

○夏野菜カレーライス

○コールスローサラダ

○冷凍パイン

今日で１学期の給食は終わりです。マナーを守り、手をしっかり洗い楽しい給食時間が過ごせましたか？２学期の給食も楽しみにしていてください。

○ご飯

○タヌキ汁

○ホッケフライ

○切り干し大根の煮物

今日はホッケフライです。ホッケと聞くと、

焼き魚のイメージですが、北海道ではフライをよく食べるそうです。

今日はポン酢をかけてあります。

○梅ちりめんご飯

○カボチャの味噌汁

○塩肉じゃが

○枝豆

今日の枝豆は流山産です。流山の枝豆は今が旬で瑞々しく、

甘くてとても美味しいです。

○小松菜もりもりパスタ

○ポークビーンズ

○ホワイトポンチ

○アーモンド

夏に美味しいホワイトポンチは、フルーツ、氷、ゼリー、カルピスを

合わせてあります。暑い日にぴったりのメニューです。

○こぎつね寿司

○かき玉汁

○鰺のネギソースがけ

○シークワーサーゼリー

鰺は６月～８月がとても美味しい魚です。脂がのっていて

うま味が詰まっていますが、食べる際は骨に注意しましょう。

○中華丼

○冬瓜中華スープ

○スクールヨーグルト

今日のヨーグルトは冷凍してあります。

溶けても柔らかく、美味しく食べられる

不思議なヨーグルトです。

○もろこしご飯

○七夕汁

○鰯の竜田揚げ

○七夕ゼリー

今日のもろこしご飯のとうもろこしは、流山産です。

給食室で朝早くから川をむき、粒をとって茹でてから、

ご飯に混ぜました。

とうもろこしの甘みを味わえる献立です。

○カレー味ごはん

○メキシカンシチュー

○ゆで野菜のゴマサラダ

○冷凍みかん

毎日暑くて食欲がない日でもおいしく食べられるメニューです。ほんのり香るカレー味ごはんとシチューがよく合います。しっかり食べましょう。