今日の給食

〇コッペパン

〇タチウオフライ

〇ジャーマンポテト

〇卵とレタスとトマトのスープ

〇牛乳

　今日はタチウオフライです。タチウオは漢字で書くと「太刀魚」その名の通りとても細長い形の魚です。夏にはあぶらがのっておいしい魚です。今日のフライは味はくせがなく形が細長く、コッペパンにはさんで食べてもおいしく食べられました。子どもたちも食べやすかったようで残菜は少なかったです。

　卵とレタスとトマトのスープは夏のスープです。トマトは皮を湯むきして、角切りにしました。皮の湯むきは大変だけどこのひと手間で仕上がりが変わります。スープを食べても皮が口に残らずなめらかな口当たりになります。調理員さん達がたくさんのトマトをひと手間かけてくれました。レタスも小さく切りスープの仕上がりの直前に入れました。子どもたちが食べる頃にはシャキシャキ感は少なくなりますが、レタスのさわやかな味がスープにとけ込み夏にピッタリなスープが出来上がりました。

〇梅ちりめんごはん

〇ねぎすきじゃが

〇かぼちゃのみそ汁

〇マスカットゼリー

〇牛乳

　夏休みが近づいてきましたね、いよいよ１学期の給食も回数が少なくなってきました。しっかりと手を洗っていますか？「いただきます・ごちそうさまでした」は心を込めて言えていますか？マナーを守り楽しい会食ができていましたか？苦手なものでもひとくち食べることができましたか？１学期の給食時間を振り返って反省してみましょう。２学期はできなかったことができるようにがんばりましょう。

　今日は暑くても食べやすい梅が入ったごはんや流山産のわけネギをたっぷり使ったねぎすきじゃが、夏野菜のかぼちゃが入ったおみそ汁、さっぱりおいしくカルシウムが強化されたマスカットゼリー、どのメニューも元気いっぱいになる給食です。しっかりと食べて夏バテを吹き飛ばそう

〇ごはん

〇アジのチリソースがけ

〇ゆで野菜のごまサラダ

〇いも団子汁

〇牛乳

　今日は今が旬の魚「アジ」を使ったメニューです。片栗粉を付けたアジの切り身を油で揚げてトマトケチャップや香味野菜などで作ったチリソースをかけました。とてもおいしく白いごはんにピッタリのメニューでした。でも、魚が苦手な子どもたちが多い低学年は、ひとくち食べただけ、半分食べただけの残菜が多くありました。また同じメニューがでたときは、ひとくちがふたくち、みくちと増え、半分だったのが３／４まで食べられるようになったら嬉しいです。

　給食のサラダには生野菜はでません。衛生基準のきまりがあるため必ず加熱した野菜や食材を使用しています。茹でた野菜は熱いので水を使って冷やします。でもこの時期は水温も高くなかなか食材の温度が下がりません。ある程度温度が下がったら、冷凍庫や冷蔵へ入れてさらに冷やします。そして時間になったら野菜とドレッシングを和えて仕上げます。ドレッシングも作りたては熱いので、同じように冷やしています。

〇ココア揚げパン

〇炒り卵と野菜のソテー

〇塩豚のスープ

〇牛乳

　今日は子どもたちが待っていたココア揚げパンです。子どもたちに人気の揚げパンですが、いろいろな味があります。今日はココア味で１年生は初めて食べます。でも教室を回るとココア揚げパン食べたことあるよ！という声が・・・学校近くのスーパーで買って食べたと教えてくれました。最近はお店でも買うことはでき、おいしいと思いますが、学校の揚げパンは世界一おいしい！！と自負しています。ぜんぜん油っぽく無く、甘い粉がおいしさをアップしています。南流山小学校の調理員さん達は誰が揚げてもおいしいですよ

〇なす入り肉味噌どん

〇冬瓜の中華スープ

〇ラムネゼリー

〇牛乳

　今日は夏野菜を使った給食です。なす、とうがんは今が旬の夏野菜、おいしさも栄養もたっぷり入っています。なす入り肉味噌どんは、なすを半月に切りたっぷりの油で炒めて仕上げ前に入れました。肉味噌は豚肉の他に大豆のみじん切りを入れて栄養をアップしました。なすを苦手な子どもたちが多いので、食べてくれるか心配でしたが甘みが強い味付けが食べやすかったのと１年生はプールに入りいつもよりお腹がすいたようで、食缶が空のクラスもありました。残菜が少ないと調理員さん達も嬉しい気持ちでいっぱいです。

　冬瓜の中華スープには冬瓜を４６kg使いました。大きな冬瓜がたくさんあり、調理員さんたちは皮をむき、種を取り食べやすい大きさに包丁で切りました。固い皮をむくのは大変で手にまめができた調理員さんもいました。冬瓜そのものは味があまりないので、今日のスープの味がよくしみて柔らかくておいしいスープでした。