今日の給食

〇青ねぎ入りマーボーなすどん

〇トマトと卵のわんたんスープ

〇ヨーグルト

〇牛乳

　今日は流山産の青ねぎをたっぷり使ったマーボーなすどんです。青ねぎはいつも太くて緑色が濃いのですが。今年は雨不足で細長く緑色も薄く日焼けしたようなところも見られました。農家さんたちは天候が相手で野菜を育てるのはとても大変なことだと思いました。一所懸命育てて納めてくれた野菜を残さずに食べましょう。

　今日のわんたんスープはいつもと違います。トマトと卵が入っていて優しい酸味とまろやかさが味わえます。トマトはひとつひとつ皮をむき、小さく切って食べやすくしました。わんたんの皮もほぐしながらスープに入れました。わんたん皮のとろとろがおいしいスープが出来上がりました。

〇チキンライス

〇レンズ豆のスープ

〇ホワイトポンチ

〇牛乳

　今日はレンズ豆のスープにいももちを入れました。もちもちしたいももちは、スープにとろみをつけてくれておいしさを増していました。レンズ豆は皮なしを使用しています。皮付きは色が緑色ですが、皮むきはオレンジ色できれいなのでスープの仕上がりも明るくなります。いももちやレンズ豆が入ったスープなどは職員室で隠れた人気メニューです。

　今日のデザートは乳酸飲料が入ったホワイトポンチです。シロップが白く氷も入り、カラフルな色のゼリーや甘い果物が入ってカラカラという音もうれしい目と耳と口が大満足のデザートでした。どのクラスもあっという間に食缶が空になりました

〇ちゃんぽんうどん

〇つくねと野菜の煮物

〇ししゃもあおさフライ

〇牛乳

　今日は豚肉やいか、野菜のうまみがたっぷり入ったうどんでした。うどんを汁がある状態で提供したいのですが、１０９０人分のうどんは量が多いこと、子どもたちに必要な栄養量を取るためのどんぶりのような食器がないこと（麺類の給食は栄養価を満たすことが大変なんです）などが理由で、いつも汁があまり無いうどんになってしまいます。でも、うまみたっぷりの汁を含んだうどんはとてもおいしく、子どもたちはよく食べていました。

　ししゃものあおさフライはひとり２尾つけでした。ボリュームがあり、１尾でお腹がいっぱいになってしまう子どもたちも多く残菜の量は多かったです。あおさが香ばしく、頭からしっぽまで食べられるししゃもは、骨や歯を丈夫にするカルシウムも豊富です。これからもたくさん食べてほしいです。

〇肉じゃがどん

〇キムチみそ汁

〇冷凍むかん

〇牛乳

　今日は肉じゃがをごはんにのせて食べるどんぶりごはんでした。肉じゃがは煮物の中でも子どもたちに人気があるメニューです。ごはんと肉じゃがを別々のお皿に盛り付けて食べることが多いですが、どんぶり風で一緒に食べるとおいしさが増してきます。給食の肉じゃがは豚肉を使用しますが、豚肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじんの組み合わせは煮たり炒めたり汁ものにしたりとたくさんの料理に応用、アレンジがききます。給食ではこの組み合わせでたくさんのメニューを作っています。

　今日のデザートは冷凍皮むきみかん・・・「れいとうむかん」でした。献立表は間違っていると思っている人が多かったと思いますが、実物を見て「あっ！えっ？」と思った子どもたちがいっぱいだったと思います。冷たくて蒸し暑い今日にぴったり、なかなか出ないデザートなので残さずに食べてくれたかな？

〇ごはん

〇ハンバーグBBQソースかけ

〇粉ふきいも

〇洋風春雨スープ

〇牛乳

　今日のハンバーグBBQソースかけのBBQソースには、細かく切ってよく炒めた玉ねぎにりんごや梨のすりおろしを入れました。梨のすりおろしは、市川市でとれた規格外の梨を使った製品です。すっきりとした甘さとシャキシャキとした食感がBBQソースをよりおいしくしていました。梨とりんごが甘くて、予定していた砂糖のは半分以下の量で足りてしまうほど、フルーツの甘みたっぷりのソースでした。

　今日は９月９日重陽の節句です。健康を願い洋風春雨スープに菊の花を入れました。黄色い細長い形の菊の花は、スープに入れてもきれいに花びらがわかりました。気付かずに食べてしまった子どもたちが大多数ですが、お腹のなかには菊の花が入ったのできっと健康に過ごせることでしょう