今日の給食

〇ごはん

〇ハンバーグたまねぎソースかけ

〇レモンハニーサラダ

〇ポテトスープ

〇牛乳

　実りの秋、新米の季節です。今日の給食のごはんも新米になりました。もちもちとして白さがピカッとしていておいしいごはんで、職員室では「今日のごはんいつもと違う！」と気づいていました。子どもたちにも新米のおいしさをぜひあじわってもらいたいです。

　今日はおはしの日にしたのですが、ハンバーグのたまねぎソースやとうもろこしやひよこ豆が入ったレモンハニーサラダは、食べずらかったようで残菜が多かったです。おいしいサラダだったのにとても残念です。これからは、もっと食べてもらえるよう工夫をしたいと思います。

〇こぼれ梅入りトマトハヤシライス

〇野菜ソテー

〇ヨーグルト

〇牛乳

　今日から１０月です。暑さが続いていますが少しずつ秋の深まりが感じられる季節です。給食でも秋においしい食べ物を届けていきますので楽しみにしていてください。

　今日は流山みりんができるときに作られる「こぼれ梅」が入ったトマトハヤシライスです。何回も給食で登場しているこぼれ梅は白くてしっとりしていますが、ほろほろとしています。梅の花が散る姿に似ていることからこぼれ梅と名前がついたそうです。いろいろな料理に活用でき、今日はトマトハヤシライスに入れましたがミートソースやケーキ、みそ汁など幅広く使えます。これからの給食でもこぼれ梅が登場するので、いつどんなメニューに入るので待っていてください。

〇さんまごはん

〇厚焼きたまごのきのこソースかけ

〇豆乳みそ汁

〇みかん

〇牛乳

　今日は秋を感じる食材がいっぱいの給食です。さんま、きのこ、みかんなどたっぷり入っていました。さんまごはんは、小さく切ったさんまに片栗粉を付けて油で揚げたあと甘辛いたれにからめ、炊き上がったごはんに混ぜました。さんまのかば焼きと同じ味なのでたれがおいしく、たくさん食べてしまいます。魚が苦手な子どもたちもおいしく食べていました。

　最近気温が低くなってきました。と言ってもまだまだ暑さが残っています。調理員さん達は毎日汗だくで給食を作っていましたが、気温がずいぶん低くなり疲れ方が違ってきました。おいしい給食を作る調理員さん達は健康第一！暑くても寒くても毎日子どもたちのために頑張っています。

〇ナポリタン

〇さつまいもと栗のスープ

〇ぐりとぐらのカステラ

〇牛乳

　今日はお話給食の日。ぐりとぐらの絵本の世界に登場するメニューを作りました。ぐりとぐらのシリーズはたくさん絵本があり、長く子どもたちに愛されています。今日はその中から「ぐりとぐらのカステラ」「さつまいもと栗のスープ」を作りました。カステラは子どもたちが食べやすいよう、ひとりひとりカップに入れて焼きました。甘くてこんがり焼き色がつきとてもおいしいカステラが出来上がりました。さつまいもと栗のスープは、米粉を使いクリームスープにしました。さつまいもと栗が黄色くあまく季節を感じるスープになりました。

　お話給食の日は、図書委員会とコラボしています。図書委員会の子どもたちの校内放送やつくし学級の子どもたちが書いた本の紹介、ポップ、図書館司書の先生の本の紹介コーナーなどぐりとぐらシリーズをわかりやすく伝えてくれました。給食をおいしく食べ、本の世界を感じる楽しい日となりました。

〇ごはん

〇じゃこ豆

〇肉豆腐

〇じゃがいものみそ汁

〇牛乳

　今日のじゃこ豆はだいずをだし汁、しょうゆ、砂糖で甘辛く煮て、ちりめんじゃことごまを混ぜたものです。回転釜でじっくり煮ていると、だんだん煮汁が少なくなりだいずが茶色く色づきおいしそうにつやが出てきます。少し煮汁を残してオーブンでから煎りしたちりめんじゃことごまを入れると、残っていた煮汁を吸い込んでちりめんじゃことごまもおいしい味になります。白いごはんにのせて、佃煮のように食べるとパクパクごはんを食べてしまいます。だいずが苦手でも、おいしく食べられるメニューです。

　おいしく安全な給食を作るために、今日も丁寧な食材の下ごしらえをして仕上げています。じゃこ豆のちりめんじゃことごまのから煎り、肉豆腐の豆腐やこんにゃくの下ゆで、みそ汁の小松菜の下ゆでなど毎日の給食では様々なことが行われています。安全・衛生・おいしさの両立を毎日目指しています