おいしい給食

１０月２７日（月）　麦入りごはん　厚焼き卵のおろしソース　ひじきのマリネ　生揚げのみそ煮　牛乳

　ひじきのマリネは、ひじきやにんじんを一度煮て冷ました後、きゅうりやドレッシングと和えます。味がしみていて、とてもおいしく、子どもたちもよく食べていました。

１０月２８日（火）　麦入りごはん　ちくわのごま揚げ　切り干し大根のごま酢和え　鶏ごぼう汁　牛乳

　ちくわは、どの料理にしても人気がある食材です。学級閉鎖のクラスがあったので、ごま揚げは各クラスに多めに入っていましたが、完食しているクラスがたくさんありました。

１０月２９日（水）　照り焼きチキンドッグ　アーモンドサラダ　ひよこ豆のスープ　牛乳

　新メニューの照り焼きチキンドッグは、鶏肉を照り焼きにした後、パンにはさみ、チーズやのりをのせて焼きます。

　「おいしい！」といって食べている子がたくさんいました。

　この日来校してくださったグリーンロケッツ東葛（ラグビーチーム）の黄選手やスタッフの方々と一緒に食べていた４年生も、いつも以上にモリモリ食べていました。

　黄選手は、短い時間でパンを３本食べていて、びっくりしました。

１０月３０日（木）　麦入りごはん　いわしフライ　レモンドレッシングサラダ　豆乳仕立てのみそ汁　牛乳

　いわしフライは、衣はさくさく、中身はふっくらしていて、魚が苦手な子にも食べやすい一品でした。

１０月３１日（金）　おはなし給食「おおきなかぼちゃ」

　　　　　　　　　　小松菜とベーコンのスパゲティ　ポトフ　かぼちゃのパイ　牛乳

　今月のおはなし給食は、「おおきなかぼちゃ」でした。

　まじょがかぼちゃを育てて、かぼちゃのパイを作ろうとするお話でした。

　給食委員の読み聞かせを楽しみながら、ハロウィンの雰囲気を感じて食べることができました。

１０月２０日（月）　麦入りごはん　レバーとポテトのレモン和え　ほうれんそうとコーンのサラダ　なめこのみそ汁　牛乳

　レバーは、好き嫌いが顕著に出る食材であり、食べ慣れない子もいるため、給食室でも「食べてくれるかな」と心配していました。

　しかし、下味をつけて揚げてたれとからめたので、レバーの臭みもあまり感じず、ポテトと一緒に食べることでおいしく食べられている子もたくさんいました。

　「初めて食べたけどおいしかった」「ちょっと苦手だけど食べられた」という声が聞かれました。

　新しい食材と出会えて、「食べてみる」という挑戦ができてよかったです。

１０月２１日（火）　チンジャオロースー丼　春雨サラダ　中華卵コーンスープ　牛乳

　チンジャオロースーはピーマンだけでなく赤と黄色のパプリカも一緒に炒めたので、彩りもよく、よく食べていました。

　春雨サラダが「つるつるしておいしい！」と好評でした。

１０月２２日（水）　給食で世界旅行「フランス」

　　　　　　　　　　ソフトフランスパン　鶏肉のピストゥ　キャベツときゅうりのサラダ　カスレ　牛乳

　今月の給食で世界旅行はフランスでした。

　「カスレって何？カヌレかと思った」や「ピストゥって？」と、名前からはどんな料理かわからないため、給食が出てくるのを楽しみにしている様子が見られました。

　豆のたくさん入った煮込み料理カスレ、バジルソースのかかった鶏肉のピストゥ、とてもよく食べていて、残菜が少なかったです。

１０月２３日（木）　麦入りごはん　たらののりしょうゆ焼き　にんじんと小松菜のごま和え　さつま汁　りんご　牛乳

　給食ではあたたかいものをあたたかいまま提供できるよう、調理はできるだけギリギリに仕上がるよう作業をしています。寒くなってきたので、さつま汁のような具だくさんであたたかい汁物がおいしく感じます。子どもたちもよく食べていました。

１０月２４日（金）　ソース焼きそば　イカと大豆のカリン揚げ　五目スープ　アセロラゼリー　牛乳

　イカと大豆のカリン揚げは、かたくり粉をまぶしたイカと大豆を揚げてたれをからめました。

　かみごたえのある一品でしたが、「おいしい！」といって一生懸命かんで食べる姿が見られました。

１０月１４日（火）　ねぎにんにくチャーハン　スパイシーごぼう　酸辣湯　ヨーグルト　牛乳

　酸辣湯は、酸味と辛味のおいしいスープでしたが、子どもたちにとっては、少し酸っぱさを感じるスープだったようです。食べ慣れていないようでした。

　スパイシーごぼうは、ごぼうを揚げて、ケイジャンスパイスをまぶしました。もう少しスパイスを多くしてもよかったように思いました。

　シンプルな味付けのチャーハンは、「おいしい」と言って食べている子がたくさんいました。

　
１０月１５日（水）　黒糖パン　手作りハンバーグのきのこソースかけ　もやしとコーンのソテー　ABCスープ　牛乳

　給食室で手作りしたハンバーグでした。

　スチームコンベクションオーブンでおいしく焼きあげました。

　焼いた後、季節を意識したきのこソースをかけましたが、きのこが苦手な子も多かったようです。

　ただ、ハンバーグと一緒に食べられている子もたくさんいました。

１０月１６日（木）　麦入りごはん　わかさぎフリッター　ゆかり和え　肉じゃが　牛乳

　わかさぎフリッターは、カリッとした食感と食べやすい大きさだったからか、魚が苦手な子もよく食べていました。

　肉じゃがは人気メニューの一つです。おわんにモリモリにいれおいしそうに食べる姿が見られました。

１０月１７日（金）　ピザドッグ　イタリアンサラダ　さつまいもの米粉シチュー　りんご　牛乳

　給食室で具をパンにはさみ、チーズをのせて、スチームコンベクションオーブンで焼くピザドッグは、人気メニューです。ピザトーストよりも食べやすいようです。

　バジルをドレッシングに使ったイタリアンサラダも、とてもよく食べていました。

　さつまいものシチューは、さつまいもの甘さがおいしく、残菜がとても少なかったです。

　今年度２回目の給食試食会が開かれました。

　前回に引き続き参加していただいた方も含めて、３４名の参加がありました。

　それぞれの料理の材料や作り方について質問していただいたり、おうちでの様子を聞かせていただいたりしました。

　ご参加してくださった皆様、ありがとうございました。

１０月６日（月）　チキンカレーライス　小松菜ともやしのサラダ　フルーツ和え　牛乳

　給食室でルウから手作りするカレーは、大人気です。

　麻婆豆腐と同じように、２釜で作って低学年と高学年で、辛さを変えています。

　辛さが物足りない子もいるようですが、みんながおいしく食べられるよう、辛さは控えめです。

１０月７日（火）　麦入りごはん　鶏肉のカリン揚げ　磯香和え　たまねぎと生揚げのみそ汁　牛乳

　鶏肉のカリン揚げは、残りがほとんどないほど、みんなよく食べていました。

　ごまたっぷりの甘辛だれがおいしくて、最後ごはんにかけて食べている子もいました。

　また、千葉県産ののりをふんだんに使用した磯香和えも、おいしそうに食べている様子が見られました。

１０月８日（水）　流山みりん給食

　　　　　　　　　秋の香りスパゲティ　野菜スープ　こぼれ梅のりんごケーキ　牛乳

　今月の流山みりん給食は、こぼれ梅を使用したりんごケーキでした。

　もう少し砂糖の量を減らして、こぼれ梅の甘さを生かしたほうがよかったかなとも思いますが、子どもたちはおいしそうに食べていました。

１０月９日（木）　麦入りごはん　サバの香味焼き　キャベツのたくあん和え　お月見汁　お月見デザート　牛乳

　今週は月曜日が中秋の名月であり、月を見上げる機会が多くなる時期です。

　給食では、月とかわいいうさぎをモチーフにしたゼリーや、月に見立てた魚のすり身団子の入った汁を提供しました。

　また、サバの香味焼きは、サバに脂がのっていて食べやすかったのか、いつもの魚料理より残りが少なかったです。

１０月１０日（金）キャラメルあげぱん　ブロッコリーサラダ　肉団子とじゃがいものトマト煮　牛乳

　献立表が配られたときから、「キャラメル揚げパン」を楽しみにしている子がたくさんいました。（職員も）

　調理中は給食室があま～いにおいに包まれました。

　欠席者やおまけの分の争奪じゃんけんは、どこのクラスも白熱していました。

９月２９日（月）　日本の味めぐり「山形県」

　　　　　　　　　麦入りごはん　ししゃもフライ　小松菜とコーンのツナサラダ　いも煮　牛乳

　日本の味めぐり、今月は「山形県」でした。

　これからの季節、山形県では各地で「いも煮会」が行われるほど、地元の人に親しまれているものだそうです。

　給食ではみそ味に仕上げてみました。

　だいぶ涼しくなってきたので、子どもたちもおいしそうに食べていました。

９月３０日（火）　マーボー丼　チンゲンサイの中華和え　春雨スープ　牛乳

　マーボー丼は人気メニューのひとつです。

　２つの釜で調理して、辛さは低学年と高学年で調整しています。

　少しピリッとした辛さでごはんも進み、どのクラスもよく食べていました。

１０月１日（水）　黒糖パン　オムレツのトマトソースかけ　ほうれんそうとコーンのソテー　スコッチブロス　牛乳

 　スコッチブロスは、鰭小の給食で定番メニューで、人気があります。

　大麦やひよこ豆、かぶ、じゃがいもなど、具がたくさん入っていて、満足感を得られます。

　この日も、食缶が空っぽになっているクラスがたくさんありました。

１０月２日（木）　日本の味めぐり「鹿児島」

　　　　　　　　　からいもごはん　かつおの薬味ソースかけ　ほうれんそうのごま和え　豚汁　りんご

　今月の日本の味めぐりは「鹿児島県」でした。

　さつまいもがたくさん入った「からいもごはん」は、よく食べていました。

　魚料理は苦手な子が多いのですが、かつおを揚げてソースをかけたこのメニューは、比較的食べやすかったようです。

　また、この日は、保護者対象の給食試食会が開かれ、６０人ほどの参加がありました。ありがとうございます。

　７年ぶりに開催されたため、初めて参加する方ばかりで、新鮮な会となりました。

　童心に帰って「おかわりじゃんけん」をしたり、班になってお話をしたりと、楽しい時間を過ごしていただけたようでした。

　給食の内容についてや、給食室の作業や衛生管理についてなど、知っていただくよい機会になりました。

１０月３日（金）　小松菜トースト　コールスローサラダ　ポークビーンズ　牛乳

　 新メニューの小松菜トーストでした。

　小松菜を細かく刻んで下ゆでし、しらす干しとツナとマヨネーズ（卵不使用）を混ぜ合わせてパンにのせ、チーズを最後にのせてスチームコンベクションオーブンで焼きます。

　小松菜の味がしっかり味わえるトーストに仕上がり、大人にはおいしく感じましたが、子どもたちの中には、苦手意識を持ってしまった子もいました。

　もう少し配合等を考えたいと思います。（ほうれんそうの方が食べやすいかな）

９月２２日（月）　給食で世界旅行「メキシコ」

　　　　　　　　　メキシカンライス　鶏肉のオレンジソースかけ　卵スープ　マンゴーアセロラゼリー　牛乳

　今月の「給食で世界旅行」はメキシコでした。

　チリパウダーやカレー粉で味付けしたメキシカンライスは、子どもたちに好評で、よく食べていました。

　鶏肉にかけたオレンジソースは、オレンジジュースやマーマレードを使用しています。マーマレードに入っている果皮を不思議そうに見ながら食べている子もいました。

９月２４日（水）　豚キムチ焼きそば　大豆と小魚の揚げ煮　ワンタンスープ　ヨーグルト　牛乳

　少しピリッとした豚キムチ焼きそばは、「ちょっと辛いけどおいしい！」「キムチ、家でもよく食べるよ」という声もきかれ、おいしそうに食べている姿を見ることができました。

　大豆と小魚の揚げ煮も、「これ、体にいいんだよね」「おいしい」と言いながら、顎をしっかり動かして食べていました。

９月２５日（木）　おはなし給食「めぐろのさんま」

　　　　　　　　　麦入りごはん　さんまの松前煮　磯香和え　さつま汁　牛乳

　今月のおはなし給食の本は「めぐろのさんま」でした。

　本の中では、さんまがおいしそうに塩焼きにされていましたが、給食では、スチームコンベクションオーブンを使って松前煮にしてみました。

　しっかり骨の入った状態の筒切りのさんまだったので、「骨がある魚、いやだー」「食べないっ」といって、全く手をつけない子や少しかじってあきらめてしまう子がたくさんいました。

　骨のある魚も、上手に食べられるようになってほしいなと思います。

９月２６日（金）　てづくりメロンパン　ほうれんそうとコーンのサラダ　鶏肉と野菜のスープ煮　牛乳

　「てづくりメロンパンってどんなの？」

　献立表が配られてから、何人もの人に聞かれました。みんなどんなパンが出てくるのか楽しみにしてくれていたようです。

　このパンは、パン屋さんにテーブルロールを納品していただき、給食室でメロンパンのクッキー生地を塗って焼くものです。

　鰭ケ崎小の給食室では初めて作るので、調理員さんたちもドキドキしながら作りました。

　とてもおいしく焼き上がり、どのクラスでもおかわり争奪戦が繰り広げられていました。

９月１６日（火）　さんまごはん　キャベツのたくあん和え　豚汁　牛乳

　季節の魚、「さんま」を取り入れた給食でした。

　短冊切りのさんまにかたくり粉をつけて揚げた後、たれをからめ、炊いたごはんに混ぜこみました。

　とてもおいしくでき、大人には好評でしたが、子どもたちの中には魚の苦手な子もいて、少し残ってしまいました。

９月１７日（水）　和風きのこスパゲティ　レンズスープ　ほうれんそう蒸しパン　牛乳

　きのこをたくさん使ったスパゲティでした。ただ、スパゲティにすっかりなじみ、苦手な子には食べやすく、好きな子には物足りないくらいでした。

　ほうれんそう蒸しパンは、緑があざやかでしたが、ほうれんそうの味はあまりせず、「抹茶？」といいながら食べている子もいました。

９月１８日（木）　流山みりん給食

　　　　　　　　　麦入りごはん　鮭のこぼれ梅焼き　きんぴらごぼう　なめこのみそ汁　ぶどうゼリー　牛乳

　みりんの絞り粕である「こぼれ梅」を今月は、鮭の下味として使いました。

　鮭の塩味とこぼれ梅の甘味が、うまく融合したおいしさとなりました。

９月１９日（金）　お好みコッペ　ブロッコリーサラダ　スコッチブロス　牛乳

　お好みコッペ？　どんなパン？　と疑問の声が朝から飛び交っていました。

　キャベツやにんじん、ちくわなどを炒め、ソース、青のり、紅ショウガ、マヨネーズで味付けをして、パンにはさんで焼きました。

　子どもたちの感想は、大きく２つに分かれ、「おいしい！」とおかわりをする子もいましたが、「この味は・・・」と残してしまっている子もいました。

　大麦の入ったスコッチブロスは、ほとんど残らず、食缶が空っぽになるクラスがたくさんありました。

９月８日（月）　ねぎにんにくチャーハン　チキンチキンごぼう　海藻と大根のスープ　牛乳

　チキンチキンごぼうは、学年が上がるほど、人気が上昇するメニューです。

　かみごたえがあるため、「おいしいけど、かたくて・・・」といってなかなか箸が進まない１年生もいました。

　チャーハンは、どのクラスも食缶に残りがほとんどありませんでした。

９月９日（火）　麦入りごはん　サバのみそ焼き　ほうれんそうのごま和え　わかめとえのきのすまし汁　牛乳

　サバは、みそ、酒、みりん、さとう、しょうがで下味をつけ、スチームコンベクションオーブンで焼きました。しっかり味がついていたので食べやすく、残りも少なかったです。

９月１０日（水）　冷やしうどん　ちくわの磯辺揚げ　冷凍みかん　牛乳

　暑い時期においしい冷やしうどん。給食室では朝からてんやわんやでした。

　このメニューは作業工程が多く、調理員さんに大きな負担がかかります。

　打ち合わせを入念に行い、スムーズに作業を行ってくれました。

　うどんは、今回初めて釜でゆでるのではなく、スチームコンベクションオーブンで蒸してみました。

　しっかりこしが残っておいしいうどんに仕上がりました。

　「おいしい！」と言って、おかわりの列に並ぶ子がたくさんいました。

９月１１日（木）　麦入りごはん　厚焼き卵のおろしソース　ゆかり和え　肉じゃが　牛乳

　肉じゃがは、人気メニューの一つです。

　大きな釜でしっかり煮るので、味がしみておいしく仕上がります。

　じゃがいもは、全校分で６０キロ！

　食缶が空っぽになったクラスも多く、みんなおいしく食べられました。

９月１２日（金）　黒糖パン　豚肉のガーリック焼き　コールスローサラダ　ＡＢＣスープ　牛乳

　材料の都合により、急遽献立が変更になりました。

　鶏肉から豚肉へ。揚げから焼きへ。

　大きな変更となり、給食室は少しバタバタしましたが、調理員さんの対応力により、無事おいしい給食を提供することができました。

　子どもたちは、「鶏肉のから揚げがよかったな・・・」と言いながらも、豚肉のガーリック焼きをモリモリ食べていました。

９月４日（木）　ポークカレーライス　もやしとコーンのソテー　フルーツカクテル　牛乳

　夏休み明け、最初の給食でした。

　給食を楽しみにしていた児童も多かったようで、たくさんの笑顔が見られました。

　カレーは、ほとんどのクラスで空っぽになっていました。

９月５日（金）　レモンシュガートースト　アーモンドサラダ　米粉のシチュー　牛乳（ミルメーク）

　台風の影響で、急遽時程が変更になり、給食室も対応に追われました。

　調理員さんたちの手際のよい作業のおかげで、いつもより２５分早めの給食を提供することができました。

　子どもたちも下校時刻が迫るあわただしい給食の時間となってしまいましたが、よく食べていました。

３月１０日（月）　麦入りごはん　厚焼き卵のねぎみそだれ　ゆかり和え　肉じゃが　牛乳

　厚焼き卵は冷凍のものをスチームコンベクションオーブンで加熱して提供しています。

　この日はねぎみそだれを給食室で作り、かけました。甘めのたまごに、しょっぱめのたれがあっていて、子どもたちもよく食べていました。

　肉じゃがは、どの学年でも人気のメニューで、食缶が空っぽになっていました。

３月１１日（火）　チーズミートドッグ　ブロッコリーサラダ　ＡＢＣスープ　牛乳（ミルメーク）

　６年生のリクエストにもあった「ミルメーク」が登場しました。

　牛乳に上手に入れて、「あまくておいしい！」と大喜びで飲んでいる子がたくさんいました。

３月１２日（水）　ポークカレーライス　小松菜とコーンのソテー　フルーツ白玉　牛乳

　カレーは、いつものように給食室でルウから手作りしました。

　給食室からいいにおいがして、「今日はカレーだね」と話しかけてくれる子もいました。

　ほとんどのクラスで食缶が空っぽになっていました。

３月１３日（木）　麦入りごはん　ヤンニョムチキン　ほうれんそうともやしのナムル　わかめと小松菜のスープ

　　　　　　　　　お祝いクレープ　牛乳

　６年生にとって、鰭ケ崎小学校で食べる最後の給食は、リクエストが一番多かった「ヤンニョムチキン」でした。

　給食の時間には様々な思い出があると思います。

　「いつも給食が楽しみでした」「苦手な食べ物が克服できました」「友達と楽しく話して食べられました」など、いろいろな感想が聞かれました。

　卒業しても、「食べること」を大切に、心も体も大きく成長していってほしいです。