給食ブログ

　ごはん

　牛乳

　ほっけの塩焼き

　磯香和え

　じゃがいものそぼろ煮

磯香和えは、野菜がメインとなる和え物のなかでも、人気のあるメニューの一つです。

刻み海苔の風味としょうゆの味で、野菜が食べやすくなるようです。

　カレーピラフ

　牛乳

　ハーブチキン

　切り干し大根のサラダ

　コンソメスープ

　おっきりこみ風うどん

（地粉うどん・汁）

　牛乳

　笹かまの狭山茶揚げ

　青菜ともやしの炒め物

おっきりこみ風うどんは、埼玉県北部や群馬県で食べられている郷土料理の「おっきりこみ／おきりこみ」を給食にアレンジしたものです。

麺の生地を麺棒などに巻いて、包丁で“切り込み”を入れることから「おきりこみ」と名付けられたと言われています。

笹かまの狭山茶揚げは、狭山市の名産「狭山茶」の粉末を衣に混ぜて揚げました。

後味にお茶の風味が感じられました。

　かてめし

　牛乳

　わらじカツ

　彩の国こんにゃくサラダ

　いちごミルクゼリー

今月は、埼玉県の郷土料理を紹介します。

かてめしは秩父地方の郷土料理です。米があまりとれず貴重だった頃、ごはんの量を増やすために、大豆や野菜、海藻など色々な食材を混ぜ込んだことがはじまりといわれています。混ぜ込む食材のことを「かて」と呼ぶことから、「かてめし」といわれるようになりました。

わらじカツは、秩父地方の小鹿野町の名物料理です。うすいカツの見た目がわらじに似ているので、この名前がついたといわれています。甘辛いタレとよく合います。

いちごミルクゼリーは、春日部市産の新鮮ないちごをたっぷりと使っています。生クリームも入っていて、とてもおいしいデザ―トが出来上がりました。

　ごはん

　牛乳

　中華丼の具

　手作りしゅうまい

　華風和え