給食ブログ
11月21日の給食
ごはん
牛乳
ほっけの塩焼き
磯香和え
じゃがいものそぼろ煮
磯香和えは、野菜がメインとなる和え物のなかでも、人気のあるメニューの一つです。
刻み海苔の風味としょうゆの味で、野菜が食べやすくなるようです。
11月20日の給食
カレーピラフ
牛乳
ハーブチキン
切り干し大根のサラダ
コンソメスープ
11月17日の給食
おっきりこみ風うどん
(地粉うどん・汁)
牛乳
笹かまの狭山茶揚げ
青菜ともやしの炒め物
おっきりこみ風うどんは、埼玉県北部や群馬県で食べられている郷土料理の「おっきりこみ/おきりこみ」を給食にアレンジしたものです。
麺の生地を麺棒などに巻いて、包丁で“切り込み”を入れることから「おきりこみ」と名付けられたと言われています。
笹かまの狭山茶揚げは、狭山市の名産「狭山茶」の粉末を衣に混ぜて揚げました。
後味にお茶の風味が感じられました。
11月16日の給食
かてめし
牛乳
わらじカツ
彩の国こんにゃくサラダ
いちごミルクゼリー
今月は、埼玉県の郷土料理を紹介します。
かてめしは秩父地方の郷土料理です。米があまりとれず貴重だった頃、ごはんの量を増やすために、大豆や野菜、海藻など色々な食材を混ぜ込んだことがはじまりといわれています。混ぜ込む食材のことを「かて」と呼ぶことから、「かてめし」といわれるようになりました。
わらじカツは、秩父地方の小鹿野町の名物料理です。うすいカツの見た目がわらじに似ているので、この名前がついたといわれています。甘辛いタレとよく合います。
いちごミルクゼリーは、春日部市産の新鮮ないちごをたっぷりと使っています。生クリームも入っていて、とてもおいしいデザ―トが出来上がりました。
11月15日の給食
ごはん
牛乳
中華丼の具
手作りしゅうまい
華風和え
11月13日の給食
ごはん
牛乳
ぶりの柚子こしょう焼き
ほうれん草のおひたし
すき焼き風煮
ぶりの柚子こしょう焼きは、これから寒い時期に旬を迎えるぶりに、酒・しょうゆで下味をつけ、柚子こしょうとマヨネーズを混ぜたものを塗って焼いています。
マヨネーズのコクと柚子こしょうの風味が、ぶりとよく合います。
11月10日の給食
ごはん
牛乳
さんまのピリ辛揚げ
即席漬け
磯煮
11月9日の給食
ごはん
牛乳
豚肉のアップルソース焼き
みそ和え
五目煮
今日は和食の献立です。
豚肉のアップルソース焼きは、すりおろしたりんごと玉ねぎ、調味料に漬け込んでからオーブンで焼き上げているので、お肉がやわらかく食べられます。
みそ和えのタレには、黒糖を使っています。黒糖ならではのコクが感じられました。
五目煮は、にんじん、たけのこ、ごぼう、こんにゃくなどの具材を、調理員さんが手で丁寧に1cm位の大きさに切って調理しているため、味が均一にしみ込み、美味しく仕上がりました。
本日は試食会でしたが、参加された保護者の皆様より、おいしかったとのお声を多くいただけました。調理員さんの腕前を伝えることができてよかったと思います。
11月8日の給食
中華風ピリ辛ごはん
牛乳
さばのねぎ醤油焼き
春雨サラダ
チンゲンサイのスープ
11月7日の給食
二色揚げパン
牛乳
チリコンカン
ワンタンスープ
二色揚げパンは昨年度行ったリクエスト給食で第1位に輝いたメニューです。
きな粉・ココアそれぞれの味を一度に楽しむことができます。
今年のリクエスト給食では、どのメニューが上位に入るでしょうか。