今日のこんだて

今日のこんだて：牛乳・ご飯・擬製豆腐・ひじきの五目煮・白玉だんご汁・みかん

　擬製豆腐は、豆腐を細かくつぶして、卵と合わせてもう一度豆腐のような形に作り直すところから、「擬製」と名前がついたと言われます。豆腐だけでなく､刻んだ野菜などの具材をたっぷり加えるので、栄養価もさらに高くなりました。

今日のこんだて：牛乳・豚肉丼・切干大根のはりはり漬け・田舎汁・黒糖カシューナッツ

　切り干し大根を使った漬物です。はりはり漬けは、干した大根を使い、酢やしょうゆなどの調味料に漬け込んで作ります。かんだ時の音が「はりはり」と聞こえるためにこの名前がついたと言われています。歯ごたえが良く、さっぱりとした大人味の漬物です。

今日のこんだて：牛乳・さんまのかば焼き丼・キャベツの塩昆布和え・えのきのみそ汁・りんご

　秋の味覚「さんま」を、香ばしく唐揚げにして、甘辛いたれをからめました。さんまは「薬の魚」とも呼ばれていて､様々な病気を防ぎ､体を元気する成分がたくさん含まれています。秋にぜひ食べてほしい魚です。

今日のこんだて：牛乳・さつま芋カレーライス・福神漬け・かまぼこ入りサラダ・グレープフルーツ

※今日は写真はありません・・・。

秋の味覚「さつま芋」を入れて作った､秋のカレーライスです。ビタミンＣや食物繊維が豊富に含まれているさつまいもは、秋にしっかり食べておきたい食材です。さつまいもの優しい甘みが､スパイシーなカレーとよく合い、秋ならではのおいしいカレーになりました。

今日のこんだて：牛乳・しめじご飯・ますの紅葉焼き・けんちん汁・ぶどう

　秋の味覚「しめじ」を使った混ぜご飯です。「においマツタケ、味しめじ」という言葉がありますが、しめじは味の良いおいしいきのこです。うまみのもとになるグルタミン酸などのアミノ酸も､バランス良く含んでいます。味だけでなく、しゃきっとした食感もおいしいきのこを、子ども達にぜひ味わってほしいと思います。