2024年10月の記事一覧

【牛乳・タラの混ぜごはん・豚肉と野菜のみそ煮・わかめとキャベツのおかか和え・味付き大豆】

　今日のごはんは、角切りにしたタラをから揚げにし、甘辛いタレをからめてから白米と合わせた混ぜごはんです。タレは醤油、砂糖、みりん等に加え、しょうがの香りを利かせています。タラもごはんも、いっそうおいしく食べられる味つけです。野菜の煮物や和え物と組み合わせることで、栄養価も高くなります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・チキンカレーライス・福神漬け・キャベツときゅうりのサラダ・グレープフルーツ】

　今日は大人気こんだてのひとつ、カレーライスです。大釜で大量につくる学校給食のカレーは、家庭やお店では出せない特有のうま味があります。また、四小は小麦粉を炒めるのではなく、オーブンで焼いて焦げ目と香りをつけているので、さらに特有の味になっています。仕上げに入れるバターとチーズ、生クリームでコクを出しています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・ジャーチャン豆腐・タラと白菜の中華スープ・柿】

　ジャーチャン豆腐は、中国の家庭料理の一つで、漢字で表記すると「家常豆腐」となります。中国では家に常に豆腐があることや、家に常にあるような野菜を使ってつくることなどから、この料理名になったと言われています。豆腐は一度揚げてからつくることが基本のようです。今日の給食では、生揚げを使ってつくりました。生揚げも野菜も、おいしく食べられる料理です。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳

【牛乳・ごはん・イワシのかば焼き・白菜のごま醤油和え・じゃがいもとわかめのみそ汁・ブルーベリー】

　今日は、目の愛護デーです。これを食べれば、目の機能や視力が良くなるという食べ物はなく、基本的にビタミンAを始めとするビタミン類やミネラル、たんぱく質などをバランス良く摂取することが大切となります。学校給食は普段から栄養のバランスを考えてつくられているので、1食分をしっかり食べることで目はもちろん、児童の健全な成長につながります。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、イワシ、小松菜

【牛乳・きのことほうれん草のスパゲティ・コーンたっぷりサラダ・米粉のさつまいもケーキ】

　今日のデザートは、今が旬のさつまいもを入れたケーキです。さつまいものでんぷんは、じっくり加熱することで麦芽糖に変わるため、甘味を強く感じられます。今日は、さつまいもを軽く蒸した後に生地と合わせ、オーブンで焼いています。じっくりと加熱しているので、さつまいもの甘味たっぷりのケーキに仕上がっています。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも