今日の給食
今日の給食 5月26日
【牛乳・コッペパン・サケときゃべつの和風クリーム煮・もやしと小松菜のサラダ・バナナ】
今日はサケときゃべつたっぷりの和風のクリーム煮です。和風ポイント①は,がらスープではなく,サバとイワシの削り節でとった出汁を使っていることです。主材料がサケなので,魚同士の相乗効果でコクのある味わいになります。そしてポイント②は,味つけのメインに白みそを使っていることです。白みそと一言にいっても地域などにより様々ですが,一般的にあっさりした風味なので,みそのクセはあまり感じられません。ひと味違ったクリーム煮となっています。
本日の千葉県産食材:牛乳,米粉,玉ねぎ