今日の給食　5月26日

【牛乳・コッペパン・サケときゃべつの和風クリーム煮・もやしと小松菜のサラダ・バナナ】

　今日はサケときゃべつたっぷりの和風のクリーム煮です。和風ポイント①は，がらスープではなく，サバとイワシの削り節でとった出汁を使っていることです。主材料がサケなので，魚同士の相乗効果でコクのある味わいになります。そしてポイント②は，味つけのメインに白みそを使っていることです。白みそと一言にいっても地域などにより様々ですが，一般的にあっさりした風味なので，みそのクセはあまり感じられません。ひと味違ったクリーム煮となっています。

本日の千葉県産食材：牛乳，米粉，玉ねぎ