これまでの給食

2019年9月の記事一覧

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

ビビンバ

韓国風焼きししゃも

いりこ大豆

キャベツのかきたまスープ

レモンゼリー

  今日の献立は、韓国料理です。ビビンバは、韓国の混ぜごはんです。韓国語で「ビビン」が「混ぜる」、「バ」が「ごはん」という意味です。その名の通り、ビビンバはごはんの上に味付けした肉や野菜のあえ物をのせて、混ぜながら食べる料理です。給食では、配りやすいように先に混ぜてあります。

 ししゃもは、トウバンジャンやコチュジャンなどの韓国の調味料で下味をつけて、オーブンで焼いています。

〇食材の生産地

 米  我孫子市
 豚ひき肉  茨城県
 ししゃも  ノルウェー
 豚もも肉  茨城県
 たまご  千葉県
 ぜんまい  山形県
 もやし  福島県
 こまつな  千葉県
 にんじん  北海道
 キャベツ  長野県
 たまねぎ  北海道
 にぼし  瀬戸内海
 大豆  国産

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

コッペパン

米粉のホワイトシチュー

キャベツのレモンサラダ

いりこアーモンド

バナナ

 

 今日のシチューには、小麦粉ではなく米粉を使っています。お米は粉にしても含まれている栄養素は失われないので、米粉を使うとお米の栄養素をとることができます。また、パンに使うともっちり、ケーキに使うとしっとりするなど食感もよくなるので、給食では米粉パンや米粉を使ったケーキなどを出しています。

 シチューに使うと、小麦粉より溶けやすいのでダマになりにくく、自然なとろみがついておいしく仕上がります。サラサラとしているので、まだ少し暑い今の時期でも食べやすいかと思います。

 

 

〇食材の生産地

米粉 我孫子市
鶏もも肉 岩手県
白いんげんまめ カナダ
じゃがいも 北海道
たまねぎ 北海道
にんじん 北海道
マッシュルーム 山形県
グリンピース ハンガリー
キャベツ 長野県
きゅうり 岩手県
にぼし 瀬戸内海
アーモンド アメリカ
バナナ 南米

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さんまのかば焼き

野菜のおひたし

豆腐とえのきのみそ汁

 

 今日は秋を代表する魚、さんまのかば焼きです。旬のさんまは、脂がよくのっていてとてもおいしいです。さんまの脂には、脳の働きを活性化させるDHAやEPAが豊富なので、子どもたちにおいしく食べてもらいたいと思います。

 

 

〇食材の生産地

我孫子市
さんま 岩手県
こまつな 千葉県
キャベツ 長野県
もやし 福島県
にんじん 北海道
わかめ 韓国
はくさい 長野県
えのきたけ 長野県
なし 長野県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

親子丼

キャベツときゅうりの即席漬け

おはぎ

 今日は、お彼岸献立です。お彼岸は、秋分の日とその前後三日を合わせた七日間のことで、今年は9月20日から26日までです。お彼岸の時には、お墓参りをしたりおはぎをお供えしたりして、ご先祖様に感謝します。そのため、今日はデザートにおはぎを出しました。

 また、今日の親子丼に使ったたまねぎは我孫子市中峠の大井勢子さん、漬け物のきゅうりは古戸の染谷薫さんが作ってくださったものです。おいしくいただきました。

 

〇食材の生産地

我孫子市
たまねぎ 我孫子市中峠 大井勢子さん
きゅうり 我孫子市古戸 染谷薫さん
鶏もも肉 岩手県
たまご 千葉県
にんじん 北海道
えのきたけ 長野県
さやいんげん タイ
キャベツ 長野県
しょうが 高知県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのさんしょう焼き

野菜のごま酢和え

呉汁

巨峰

  今日は、1年生と転入生の保護者の方を対象とした給食試食会でした。

 我孫子市では、子どもたちにお米や和食を好きになってもらい、日本の食文化を伝承していくために、お米を主食とする日を週4回にすること、1ヶ月の献立の中で和食を50%以上とすることなどが定められています。そのため、今日は子どもたちがよく食べている和食の献立にしました。

 お忙しい中試食会にご参加いただき、ありがとうございました。

 

〇食材の生産地

我孫子市
さば ノルウェー
大豆 愛知県
さんしょう 和歌山県
キャベツ 長野県
にんじん 北海道
こまつな 千葉県
もやし 福島県
じゃがいも 北海道
だいこん 北海道
ごぼう 群馬県
たまねぎ 北海道
しめじ 長野県
巨峰 山梨県、長野県