これまでの給食

2019年9月の記事一覧

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

ビビンバ

韓国風焼きししゃも

いりこ大豆

キャベツのかきたまスープ

レモンゼリー

  今日の献立は、韓国料理です。ビビンバは、韓国の混ぜごはんです。韓国語で「ビビン」が「混ぜる」、「バ」が「ごはん」という意味です。その名の通り、ビビンバはごはんの上に味付けした肉や野菜のあえ物をのせて、混ぜながら食べる料理です。給食では、配りやすいように先に混ぜてあります。

 ししゃもは、トウバンジャンやコチュジャンなどの韓国の調味料で下味をつけて、オーブンで焼いています。

〇食材の生産地

 米  我孫子市
 豚ひき肉  茨城県
 ししゃも  ノルウェー
 豚もも肉  茨城県
 たまご  千葉県
 ぜんまい  山形県
 もやし  福島県
 こまつな  千葉県
 にんじん  北海道
 キャベツ  長野県
 たまねぎ  北海道
 にぼし  瀬戸内海
 大豆  国産

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

コッペパン

米粉のホワイトシチュー

キャベツのレモンサラダ

いりこアーモンド

バナナ

 

 今日のシチューには、小麦粉ではなく米粉を使っています。お米は粉にしても含まれている栄養素は失われないので、米粉を使うとお米の栄養素をとることができます。また、パンに使うともっちり、ケーキに使うとしっとりするなど食感もよくなるので、給食では米粉パンや米粉を使ったケーキなどを出しています。

 シチューに使うと、小麦粉より溶けやすいのでダマになりにくく、自然なとろみがついておいしく仕上がります。サラサラとしているので、まだ少し暑い今の時期でも食べやすいかと思います。

 

 

〇食材の生産地

米粉 我孫子市
鶏もも肉 岩手県
白いんげんまめ カナダ
じゃがいも 北海道
たまねぎ 北海道
にんじん 北海道
マッシュルーム 山形県
グリンピース ハンガリー
キャベツ 長野県
きゅうり 岩手県
にぼし 瀬戸内海
アーモンド アメリカ
バナナ 南米

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さんまのかば焼き

野菜のおひたし

豆腐とえのきのみそ汁

 

 今日は秋を代表する魚、さんまのかば焼きです。旬のさんまは、脂がよくのっていてとてもおいしいです。さんまの脂には、脳の働きを活性化させるDHAやEPAが豊富なので、子どもたちにおいしく食べてもらいたいと思います。

 

 

〇食材の生産地

我孫子市
さんま 岩手県
こまつな 千葉県
キャベツ 長野県
もやし 福島県
にんじん 北海道
わかめ 韓国
はくさい 長野県
えのきたけ 長野県
なし 長野県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

親子丼

キャベツときゅうりの即席漬け

おはぎ

 今日は、お彼岸献立です。お彼岸は、秋分の日とその前後三日を合わせた七日間のことで、今年は9月20日から26日までです。お彼岸の時には、お墓参りをしたりおはぎをお供えしたりして、ご先祖様に感謝します。そのため、今日はデザートにおはぎを出しました。

 また、今日の親子丼に使ったたまねぎは我孫子市中峠の大井勢子さん、漬け物のきゅうりは古戸の染谷薫さんが作ってくださったものです。おいしくいただきました。

 

〇食材の生産地

我孫子市
たまねぎ 我孫子市中峠 大井勢子さん
きゅうり 我孫子市古戸 染谷薫さん
鶏もも肉 岩手県
たまご 千葉県
にんじん 北海道
えのきたけ 長野県
さやいんげん タイ
キャベツ 長野県
しょうが 高知県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

さばのさんしょう焼き

野菜のごま酢和え

呉汁

巨峰

  今日は、1年生と転入生の保護者の方を対象とした給食試食会でした。

 我孫子市では、子どもたちにお米や和食を好きになってもらい、日本の食文化を伝承していくために、お米を主食とする日を週4回にすること、1ヶ月の献立の中で和食を50%以上とすることなどが定められています。そのため、今日は子どもたちがよく食べている和食の献立にしました。

 お忙しい中試食会にご参加いただき、ありがとうございました。

 

〇食材の生産地

我孫子市
さば ノルウェー
大豆 愛知県
さんしょう 和歌山県
キャベツ 長野県
にんじん 北海道
こまつな 千葉県
もやし 福島県
じゃがいも 北海道
だいこん 北海道
ごぼう 群馬県
たまねぎ 北海道
しめじ 長野県
巨峰 山梨県、長野県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

ソース焼きそば

えび入り中華スープ

じゃがまる

抹茶大豆

 

  じゃがまるは、じゃがいもにホットケーキミックスと牛乳を混ぜ合わせた衣をつけて揚げたアメリカンドッグのような料理です。じゃがいものほくほく感と衣の甘さがおいしく、とても人気でした。

 

〇食材の生産地

豚もも肉 茨城県
にんじん 北海道
キャベツ 長野県
もやし 福島県
たまねぎ 北海道
長ねぎ 青森県
こまつな 千葉県
じゃがいも 北海道
抹茶 静岡県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

たらのみそマヨ焼き

大豆の五目煮

じゃがいもとえのきのみそ汁

バナナ

  今日の魚はたらです。たらは脂肪が少なく淡泊な味わいなので、今日はマヨネーズや白みそを使ったソースをかけてオーブンで焼きました。ご飯によく合うと好評でした。

 

〇食材の生産地

我孫子市
豚もも肉 茨城県
大豆 北海道
たまねぎ 北海道
にんじん 北海道
こんにゃく 群馬県
ひじき 韓国
じゃがいも 北海道
えのきたけ 長野県
だいこん 北海道
長ねぎ 青森県
カットわかめ 韓国
バナナ フィリピン

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

マーボー豆腐丼

バンサンスウ

フルーツ杏仁豆腐

 

 今日は豆腐をたっぷり60kgも使ったマーボー豆腐丼です。にんにくとしょうがを炒める際に長ねぎも入れることで、ねぎの風味が油に移りコクや風味が増すようにしています。

 

〇食材の生産地

我孫子市
豚ひき肉 茨城県
にら 茨城県
にんじん 北海道
長ねぎ 青森県
干し椎茸 岩手県
にんにく 青森県
しょうが 高知県
きゅうり 岩手県
もやし 福島県
キャベツ 長野県
こまつな 千葉県
みかん 愛知県、静岡県、和歌山県
パイナップル タイ
黄桃 ギリシャ

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

里芋とじゃこのごはん

きびなごフライ

もやしのカレーサラダ

お講汁

お月見きなこだんご

 

 今日は十五夜です。十五夜は1年の中で1番月が美しい日とされていて、昔からお月見が行われてきました。また、十五夜の日には、その年に初めてとれた里芋や月に見立てたお団子をお供えして、今年も作物がたくさんとれたことに感謝をします。

 今日はお月見献立として、里芋やしめじなど秋の味覚をたっぷり使ったごはんと、きなこのお団子を出しました。空は曇っていますが、給食で十五夜を感じてもらえたらと思います。

 

〇食材の生産地

我孫子市
にんじん 北海道
しめじ 長野県
ちりめんじゃこ 茨城県
さといも 千葉県
きびなご 九州
もやし 福島県
キャベツ 長野県
だいこん 北海道
ごぼう 群馬県
じゃがいも 北海道
長ねぎ 青森県
こまつな 千葉県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

鶏肉とごぼうのつくね

五目炒め

じゃがいもとなめこのみそ汁

オレンジ

 今日のみそ汁には、なめこが入っています。なめこのぬめりには保水力があり、鼻やのどの粘膜を保護して風邪を予防してくれます。また、消化吸収を促進したり疲労回復効果もあります。最近体調を崩してしまう子が増えてきているので、しっかり食べて元気に過ごしてもらえたらと思います。

 

 

〇食材の生産地

 
鶏ひき肉 岩手県
鶏もも肉 青森県
ひきわり大豆 愛知県
ごぼう 群馬県
たまねぎ 北海道
にんじん 北海道
長ねぎ 青森県
しょうが 高知県
キャベツ 長野県
もやし 福島県
にら 茨城県
なめこ 新潟県
じゃがいも 北海道
だいこん 北海道
オレンジ 南アメリカ

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

ココア揚げパン

ポークビーンズ

コールスローサラダ

いりこアーモンド

グレープフルーツ

 今日は、人気メニューのココア揚げパンです。前日から楽しみにしてくれている声が多く聞かれました。小菅パンさんが届けてくださったコッペパンを、給食室でさっと油にくぐらせて、揚がったらすばやく油をきってココアパウダーと砂糖をまぶしています。調理員さんの絶妙な揚げ加減で、外はカリッと、中はふんわり仕上がりました。

 

 

〇食材の生産地

豚もも肉 茨城県
大豆 北海道
じゃがいも 北海道
にんじん 北海道
たまねぎ 北海道
チーズ ニュージーランド
グリンピース ハンガリー
キャベツ 長野県
きゅうり 岩手県
にぼし 瀬戸内海
アーモンド アメリカ
グレープフルーツ アメリカ

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

ごはん

さばのオレンジ煮

野菜の梅あえ

じゃがいものみそ汁

黒糖くるみ

 今日は、さばをしょうゆや砂糖、みりん、酒、オレンジジュースなどの調味料でじっくり煮込みました。調理員の方々がふっくらとおいしく仕上げてくださり、とても好評でした。

 また、さばのオレンジ煮とみそ汁に使用した長ねぎは、我孫子市布施の斉藤さんが育ててくださったものです。とてもおいしくいただきました。ありがとうございました。

 

〇食材の生産地

我孫子市
さば ノルウェー
長ねぎ 我孫子市布施 斉藤正江さん
しょうが 高知県
キャベツ 長野県
きゅうり 岩手県
にんじん 北海道
もやし 福島県
こまつな 千葉県
じゃがいも 北海道
だいこん 北海道
わかめ 韓国
くるみ アメリカ
黒糖 沖縄県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

ハムとコーンの卵焼き

五目きんぴら

豆腐と大根のみそ汁

ひとくちりんごゼリー

 卵焼きは、主菜の中でも人気があるので、具材を変えて月に1回程度出しています。今日は、たまねぎや小松菜などの野菜や白いんげん豆など、子ども達に食べてもらいたい食材をたっぷり入れました。ハムやコーンなど好まれやすい食材も入れたので、残さず食べてくれる子が多かったです。

 

 

〇食材の生産地

我孫子市
たまご 千葉県
白いんげんまめ 北海道
こんにゃく 群馬県
たけのこ 熊本県
えだまめ 北海道
こまつな 千葉県
たまねぎ 北海道
にんじん 北海道
ごぼう 青森県
だいこん 北海道
キャベツ 長野県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

麦ごはん

宇都宮ぎょうざ

わかめとツナの和え物

けんちん汁

いちごプリン

 

 6年生が明後日から栃木県の日光市へ修学旅行に行くので、今日は栃木県を意識した献立にしました。

・栃木県の宇都宮ぎょうざは、にらやねぎ、キャベツなど野菜がたっぷりなので、それをイメージしたぎょうざ

・栃木県の郷土料理であるけんちん汁

・いちごの収穫量が日本一なのでいちごプリン

 ぎょうざは、蒸しぎょうざにする予定でしたが納品の都合上揚げぎょうざにさせていただきました。人気メニューばかりだったので、喜んで食べてくれている子が多かったです。

 台風が近づいてきていますが、無事に修学旅行を楽しんでもらえたらと思います。

 

 

〇食材の生産地

我孫子市
豚ひき肉

米国、カナダ

キャベツ 群馬県
にら 茨城県
長ねぎ 青森県
しょうが 高知県
にんにく 青森県
わかめ 韓国
きゅうり 岩手県
だいこん 北海道
にんじん 北海道
ごぼう 群馬県
じゃがいも 北海道
こんにゃく 群馬県
こまつな 千葉県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

具だくさん冷やしうどん

かみかみ天ぷら

えだまめ

ヨーグルト

 今日は、うどんの上にいり卵やほうれんそう、きゅうり、なるとなどをのせた冷やしうどんです。うどんは食欲がわかなくてもつるっと食べやすいかなと思います。その分、かむ回数が自然と減ってしまいがちなので、かみ応えのある天ぷらをつけました。さつまいもやかぼちゃ、大豆、ほしえび、こんぶなど様々な具材を使っているので、かめばかむほど食材の甘みやうまみが感じられると思います。

 

 

〇食材の生産地

たまご 千葉県
大豆 富山県
ほしえび 瀬戸内海
もやし 福島県
はくさい 長野県
きゅうり 岩手県
ほうれんそう 長崎県
さつまいも 千葉県
かぼちゃ 北海道
長ねぎ 青森県
たまねぎ 北海道
えだまめ 秋田県

今日の給食

〇今日の献立

牛乳

大豆入りドライカレー

ひじきのサラダ

冷凍みかん

 

  今日から、2学期の給食が始まりました。今学期も安全かつおいしい給食で子ども達の成長を支えられるよう努めてまいりますので、給食活動へのご理解とご協力をよろしくお願い致します。

 2学期最初の給食は、ひき肉やひきわり大豆、たまねぎ、にんじんなどを使ったドライカレーです。たまねぎを約40分間じっくり炒め、他の具材を加えてからさらに水分が飛ぶまで煮込んだので、とてもまろやかにおいしく仕上がりました。

 

 

〇食材の生産地

我孫子市
豚ひき肉 茨城県
にんにく 青森県
しょうが 高知県
たまねぎ 北海道
にんじん 北海道
大豆 富山県、愛知県
ひじき 韓国
きゅうり 岩手県
もやし 福島県
とうもろこし タイ
みかん 和歌山県