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2023年6月の記事一覧

6月14日(水)今日の給食

<今日の献立>

ごはん 牛乳 モロの揚げ煮 

五目きんぴら ゆばとみつばのすまし汁

 

 

 

 

 

 

 

 

 

地産地消献立週間3日目の今日は、三つ葉についてです。(給食一口メモより)

1本の茎に3つの葉がつくことからこの名がついた三つ葉は、日本や東南アジア原産のセリ科の香味野菜で、「せり三つ葉」とも呼ばれています。日本各地に自生しているので古くから食べられてきましたが、栽培されるようになったのは、江戸時代以降と言われています。三つ葉は大きく、三つ葉の根を切った「切り三つ葉」、根がついたまま収穫された「根三つ葉」、そして水耕栽培で作られ、根元まで緑色をしている「糸三つ葉」の3つに分けられます。今日の三つ葉は矢板市産で収穫された三つ葉5キロをすまし汁に使用しました。