給食のページ

2023年10月の記事一覧

10月2日(月)今日の給食

<今日の給食>

ごはん 牛乳 ポークシューマイ 中華風春雨サラダ

マーボー豆腐

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日10月2日は、「とう(10)ふ(2)」の語呂合わせから、日本豆腐協会が記念日に制定しました。

豆腐は、三大栄養素に加え、ビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいるうえに、

カロリーは低いという特徴があります。また、体内での消化吸収率が92~98%と高く、胃腸に優しいこと等、

肉食の多い欧米でも関心が高まり、今や「TOFU」の名は、世界で通用する言葉となっています。

今日は、豆腐が主役のマーボー豆腐です。

9月29日(金)今日の給食

<今日の献立>

ミニ米粉パン 牛乳 焼き栗コロッケ ソース 和風サラダ

けんちんうどん 十五夜デザート

     

今日は「十五夜」についてです。(給食一口メモより)

十五夜とは、旧暦の 8 月 15 日(現在の 9 月 15 日)前後に訪れる満月の日のことです。

別名、中秋の名月や芋名月とも呼ばれます。 十五夜は、豊作を祝う行事でもあるため、団子や里芋などを

お供えし、収穫などに感謝し ます。

今年は本日9月29日が十五夜です。給食では秋の味覚の栗を使った栗コロッケや十五夜デザートが出ます。

食べ物の命に感謝してただきましょう。

9月25日(月)今日の給食

<今日の給食>

ごはん 牛乳 ハッシュポーク

豆入りチーズサラダ 青りんごゼリー

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は、「ハッシュドポーク」についてです。(給食一口メモより抜粋)

 

ハッシュドポークの「ハッシュ」とは「細かく切る」という意味があります。細かく切った豚肉とたまねぎを

使い、ワインで煮込んでいます。

今日は、調理員さんが、57Kg(約300個)の玉葱を手切して、ハッシュドポークを作りました。

 

9月20日(水)今日の給食

<今日の給食>

セルフおさかな丼(ごはん、おさかな丼の具)牛乳

厚焼き卵 なすの味噌汁

 

 

 

 

今日は、「なす」についてです。(給食一口メモより)

なすは6月~9月頃に旬を迎える夏野菜です。和洋中、いろいろな調理法や味付けに合う万能食材で、

日本料理では漬物や煮浸しにすることが多いですね。

特に油との相性は抜群です。なすの成分の約90%は水分ですが、紫色の皮は「ナスニン」という

アントシアン系のポリフェノールが含まれています。強い抗酸化作用があり、コレステロール値を

下げるなど、さまざまな病気を予防する効果が期待されています。今日は、味噌汁になすを使用しています。