給食

2018年7月の記事一覧

今日の給食 7月17日


今日(きょう)は、ラタトゥイユ についてのお(はなし)です。

ラタトゥイユとは、フランスの南の地域、プロヴァンス地方の野菜の煮込み料理のことをいいます。玉ねぎ、ナス、ピーマン、ズッキーニなどの夏野菜をにんにくとオリーブ油で炒めて、トマトを加えて煮込んだ料理です。

ズッキーニは、キュウリを少し太くしたような形で、表面はすべすべしていて、緑色のモノと黄色のモノがあります。キュウリに似ていますが、カボチャの仲間の野菜です。

夏野菜は、水分がたっぷり含まれていて、体を冷やしてくれます。この時期にぴったりですね。

今日のメニュー
   ・ ミルクパン   ・ 牛乳

   ホワイトグラタン

   ラタトゥイユ

   コーンと白いんげん豆のポタージュ