川間中の給食

川間中の給食

６月２５日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/25  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２５日(月)のメニューは、
ご飯、牛乳、生揚げの味噌煮、ししゃものみぞれがけ、
キャベツのおかかあえ、オレンジでした。

※大根おろしは、見た目から「みぞれ」とよばれます。今日の
「ししゃものみぞれがけ」は、ししゃもに大根おろしをかけた
ものでした。大根おろしににんじんをおろしたものを混ぜたり、
唐辛子を混ぜたりすると「もみじおろし」になります。
　大量の大根おろしを入れた鍋を「みぞれ鍋」、あるいは
「雪鍋」というそうです。

６月２２日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/22  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２２日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、鶏肉とカシューナッツの炒め物、
切り干し大根のごま酢和え、たぬき汁でした。
※今日のメニューにある「切り干し大根のごま和え」の「和える＝あえる」
　野菜や魚介類などの食材に、酢・味噌・ごまなどの調味料を加え味付けす
る調理法です。「混ぜる」と言わないのですね。
月曜日は、「キャベツのおかかあえ」です。

６月２０日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/20  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月２０日(水)のメニューは、
ご飯、牛乳、親子煮、もやしとコーンのおひたし、
ちりめんナッツでした。

※「ちりめん」は、本来、絹を平織りにして作った織物のことです。
　縦糸に撚り(より)のない糸を使い、横糸に撚りの強い糸を左右交互に織って
作られています。そのため布が縮み生地の表面に凸凹が現れます。この凸凹の
様子が「干した雑魚＝ざこ＝じゃこ＝カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワ
シなどの小魚」の様子に似ているために「ちりめんじゃこ」というのだそうで
す。「ちりめん」は、この「ちりめんじゃこ」を縮めた言い方です。

６月１９日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/19  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１９日のメニューは、
「食育の日　野田産野菜たっぷり献立」でした。市内の全ての学校で
共通の野田産の野菜が使われていました。川間中学校では、発芽玄米
ご飯、厚揚げ入り麻婆なす、野田産の枝豆、卵スープ、甘夏という料
理にしました。
　地元、野田で栽培された枝付きの枝豆から枝をとる作業をときわぎ
学級の生徒が丁寧におこなってくれました。


６月１８日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/18  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１８日(月)のメニューは、
冷やし中華、牛乳、川中シュガーパン、
マーミーナチャンプル、グレープフルーツでした。


　「マーミーナチャンプル」の「マーミーナー」は、
沖縄県の方言で「もやし」のことでした。つまり、
「もやしチャンプルー」ということでした。
　沖縄県の方言では、キャベツを「タマナー」とい
います。他の野菜についても調べてみてください。

６月１４日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/14  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１４日(木)のメニューは、
ご飯、牛乳、豚肉とピーマンの香味炒め、小松菜の煮浸し、
つみれ汁、ミルクゼリー(ブルーベリーソース)でした。


　１８日(月)のメニューの「マーミーナチャンプル」は、
沖縄県の代表的な家庭料理です。
「マーミーナー」の「チャンプル」です。
「マーミーナー」を主として、他の野菜をまぜこぜに
して炒めた（＝チャンプルー）した料理です。
さて、「マーミーナー」とは！？

６月１３日(水)の給食

投稿日時 : 2018/06/13  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１３日(水)のメニューは、
コスタリカライス(ご飯)、牛乳、ひじきと枝豆のサラダ、
ナタデココ入りフルーツポンチでした。
※コスタリカの公用語はスペイン語です。
　「ナタ・デ・ココ」もスペイン語です。しかし、発祥はフィリピンです。

　明日のメニューに「つみれ汁」があります。さて、この「つみれ」と
「つくね」、「肉団子」何が違うのでしょうか？

つみれ＝つみ‐いれる(摘みー入れる）
　　　　手やスプーンで摘み取って入れる。 
つくね＝つく-ねる(捏ねる)
　　　　手でこねて丸くする。こね上げて作る。
肉団子＝にく-だんご
　　　　牛肉・豚肉の挽肉につなぎを入れて丸めて
　　　　調理したもの
明日は、「つみれ汁」です。手で丸めず「摘み入れた」汁です。

６月１２日(火)の給食

投稿日時 : 2018/06/12  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１２日(火)のメニューは、
アーモンド＆ココアの揚げパン、牛乳、若草ポテト、
肉団子スープ、河内晩柑でした。

アーモンド＆ココアの揚げパンを食べた生徒から「このパンおいし～い」という
感想が多く聞かれました。

※明日は、「コスタリカライス」です。
　コスタリカは、中央アメリカ南部に位置する共和制の国です。南は太平洋、北は
　カリブ海に面しています。首都はサンホセです。どんな料理をイメージしますか？

６月１１日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/11  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１１日(月)のメニューは、
川中手作りカレー(麦ご飯)、牛乳、わかめサラダ、
桃のヨーグルトがけでした。
　明日は、アーモンド＆ココアの揚げパンです！
　デザートの「河内晩柑」は、和製グレープフルーツ
といわれることもあり、外観がグレープフルーツに似
ています。この品種が発見された熊本県熊本市河内町
から「河内」といよかんなどの晩生の柑橘類の総称で
ある「晩柑」から、この名前がつけられたそうです。

６月８日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/08  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月８日(金)のメニューは、
ご飯、牛乳、鯖(さば)のピリ辛ソースがけ、切り干し大根の煮付け、
わかめとなめこの味噌汁、オレンジでした。

※さまざまな料理に使われる「にんじん」。千葉県は、この「にんじん」
　の出荷量第2位です。第１位は、北海道です。
　月曜日は、川中手作りカレーです！

６月７日(木)の給食

投稿日時 : 2018/06/07  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月７日(木)のメニューは、
ツナとトマトのスパゲティ、牛乳、
手作りキャラメルナッツケーキ、ごまだれサラダでした。

※先日、「鰆」という魚がメニューにありました。明日は、「鯖」です。
　明日のメニューの材料「切り干し大根」は、西日本では「千切り大根」
とも呼ばれます。また、京都では「軒しのぶ」とも呼ばれるそうです。

６月４日(月)の給食

投稿日時 : 2018/06/04  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月４日(月)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、さんまの甘露煮、浦上そぼろ、
大根の味噌汁、小魚のアーモンドがらめでした。

　今日のメニューの「浦上そぼろ」は、宣教師が長崎に伝えた浦上
地区の郷土料理です。ちゃんぽんに次いで、長崎の給食では定番
の献立だそうです。

６月１日(金)の給食

投稿日時 : 2018/06/01  川間中学校管理者  カテゴリ:
６月１日(金)のメニューは、
豆腐の旨煮丼(ご飯)、牛乳、野菜のごまドレッシング和え、
キャベツとくきわかめの中華スープ、グレープフルーツでした。

明日の「浦上そぼろ」は、長崎市の浦上地区に伝わる南蛮料理です。

５月３０日(水)の給食

投稿日時 : 2018/05/30  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月３０日(水)のメニューは、
発芽玄米ご飯、牛乳、えびたまチリソースがけ、伴三糸(バンサンスー)、
ワンタンスープ、フレッシュパインでした。(８０２Kcal)

　明日は、焼きおにぎりです。

５月２９日(火)の給食

投稿日時 : 2018/05/29  川間中学校管理者  カテゴリ:
５月２９日のメニューは、
角切りチーズパン、牛乳、なすのミートグラタン、ひじきのサラダ、
白菜とベーコンのスープ、甘夏でした。

　少しずつ暑くなってきました。明日のメニューは、伴三糸、難しい字で
書くと「拌三絲」です。