【献立】
きのこのたっぷりスパゲティー
ぎゅうにゅう　れんこんのサラダ
さつまいもとまめのかりんとう

　今日は、今が旬のきのことさつまいもをたっぷり使用した秋らしいメニューにしました。特に、キノコたくさんの和風のスパゲティーは、ほぼ残菜がなく、子どもたちに好評でした。玉ねぎは、隣の畑産です。さつまいもと豆のかりんとうは、噛み噛みメニューです。さつまいもは、千葉産です。れんこんのサラダに入れたれんこんも噛み応えがある野菜です。噛み噛み献立でした。

【献立】
なっとうどん　ぎゅうにゅう
キャベツとこんぶのサラダ
じゃがいものみそしる　りんご

　今日は、納豆が大好きな子どもたちの希望に応えた献立です。隣の畑産の玉ねぎ・長ねぎをたっぷりと使いひき肉と一緒に炒め、ご飯の上に盛り付けました。キャベツとこんぶのサラダは、野菜たっぷりのさっぱりサラダです。小松菜は、東部地区産です。デザートにはリンゴを添えました。

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
さんまのかんろに　ひじきのサラダ
のだやさいのみそしる　オレンジ

　さんまの甘露煮は、骨まで食べられるように時間をかけて煮ました。お昼の放送で全校のみんなに骨まで食べられることを知らせると、１年生も頑張って食べていました。骨ごと食べることで、カルシウムや鉄、ビタミンDなどの栄養をとることができる献立です。野田野菜の味噌汁は、隣の畑産の長ねぎと東部地区産のこまつなをたくさん入れた具沢山のお味噌汁です。

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
あかうおのなんぶやき
ちぐさあえ　いもにじる

　いも煮汁は、隣の畑産の長ねぎと千葉県産の里芋をふんだんに使用した汁物です。かつお節で出汁をとり、旨味を出しました。今が旬の里芋です。秋の味覚を楽しんでもらえる献立にしました。

【献立】
さんまごはん　ぎゅうにゅう
お豆のサラダ
かぶのみそしる
みたらしだんご
　今日の献立の中に、手作りお月見だんごを入れました。今夜は、十五夜です。昔の人々は、一年間、たくさん食べ物を収穫できたお礼として、お団子を神様にお供えしていました。『月見だんご』の由来ですね。また、隣の畑産の長ねぎと千葉産のかぶとキャベツを使ったみそ汁は、具沢山味噌汁です。さんまごはんは、揚げたさんまに味付けし、ごはんに混ぜて作りました。ショウガの香りを効かせる工夫をしました。

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
アーモンドあえ　マーボー豆腐
りんご
　アーモンドあえには、ランダムに細切りしたアーモンドを入れ、ほうれん草などの野菜と混ぜ合わせました。食感を楽しめる献立です。マーボー豆腐には、隣の畑産の長ねぎや国産大豆を砕いて入れるなどの工夫をして、食べ応えのある副菜としました。デザートは、シャリシャリとした食感が味わえるリンゴです。

【献立】
げんまいごはん　ぎゅうにゅう
さばのぴりからやき
キャベツのしおこんぶあえ
ワカメとじゃがいものみそしる

　さばのピリカラ焼きは、じっくりとさばをたれに漬け込んでから焼きました。人参、長ねぎ、玉ねぎは、隣の畑産です。たくさんの野菜とワカメを入れたみそ汁は、出汁をきかせて作りました。

【献立】

むぎごはん　ぎゅうにゅう
しゃけピザ　コーンサラダ
トルコ風人参スープ
れいとうもも
　
　しゃけピザは、下味をつけた鮭にピザソース、野菜、ピザチーズをのせて焼き上げました。ピーマンが苦手な子どもたちでも、食べやすいように工夫したメニューです。トルコ風人参スープは、人参の臭みが出ないように工夫したスープです。

【献立】

げんまいごはん　ぎゅうにゅう
ほきのごまみそやき
こまつなのおひたし
とうふのだんご汁
ひじきのつくだに

   小松菜は、東部地区産です。豆腐のだんご汁は、豆腐と白玉粉に白ごまを加えてもちもち、ぷちぷちした食感にしています。かつを節からだしをとり、薄味でも旨味を感じられるように調理しました。

【献立】
きのこどん　ぎゅうにゅう
ちぐさあえ　
とうふとキムチのスープ
オレンジ
※予定では「ばんかん」でしたが「オレンジ」に変更しました。

　長ねぎは隣の畑産、小松菜は東部地区産、ほうれん草は千葉産です。きのこ丼には、しめじ、えのき、まいたけを入れ、加えてタケノコ、生揚げ、ウズラの卵などと合わせ、具だくさんにしました。ちぐさあえは、はるさめとほうれん草を使った酢のものです。キムチのスープでアクセントをつけました。