2023年7月の記事一覧

「食パン、いちごジャム、シェパーズパイ、スコッチブロス、牛乳」

今日は、イギリス料理です。テニスの世界 ４大大会 のひとつである「ウィンブルドン選手権 」の本戦 が今日 から始 まります。

「ウィンブルドン選手権」の名物料理は「ストロベリー＆クリーム」だそうです。今日は、食パン（イギリスでは、山型食パンのイギリスパンが有名です。）といちごジャムにしました。

「パイ」はイギリスを代表 する伝統料理 です。イギリスでは、パイ皮 を使 っていなくても、何 かでふたをしてローストしたり蒸 したりしたものを「パイ」と呼びます。羊飼 いを意味 する「シェパーズパイ」は、味付 けした羊 の挽肉 の上にマッシュポテトをしきつめてオーブンで焼 いたものです。給食では、豚挽肉を使いました。1,160個のカップに、ミートソース、マッシュポテトを入れてフォークで筋をつけ、オーブンで焼きました。

「スコッチブロス」は、肉 や野菜 、麦 が入ったスコットランド地方 のスープです。かぶは、柏市産です。葉の部分も下ゆでして、最後に入れて仕上げました。