2024年1月の記事一覧

「トマトシチュー＆ライス、コールスローサラダ。みかんゼリー、牛乳」

 

今日は、アイリーン先生の母国、ナイジェリアの料理です。

「トマトシチュー＆ライス」は、鶏肉や玉ねぎが入ったトマトシチューをごはんにかけてたべます。チリパウダーが入っているので。少しスパイシーな味付けになっています。ナイジェリアでは、「クレイフィッシュ（ザリガニ）パウダー」を入れるそうですが、代わりにかつお節を入れました。かつお節のうま味で、ぐっと味が締まりました。

「コールスローサラダ」は、ナイジェリアでもよく食べるサラダだそうです。ゆでて冷却した野菜に調味料の一部を混ぜ、野菜から出てくる水分をよく取ってから、残りの調味料で和えました。

給食時間には、給食委員会からアイリーン先生に英語でインタビューした動画を流しました。好きなナイジェリア料理、ナジェリアの特産物、好きな日本料理などについて質問しました。好きなナイジェリア料理の「エグシスープ」には、メロンの種を使うそうです。最後に、ナイジェリアで流行っているダンスを、給食委員会と一緒に踊ってくれました。