2024年2月の記事一覧

「福豆ごはん、いわしの唐揚げ甘辛だれ、即席漬け、厚揚げのみそ汁、牛乳」

明日は「節分」です。「節分」は立春の前日で、冬から春への季節の変わり目です。「鬼は外！福は内！」のかけ声と共に豆まきをして災いを払います。

今日は、しょう油と酒を入れて炊いたごはんに煎り大豆を混ぜた「福豆ごはん」です。煎り大豆は、オーブンでカリッと焼いてから、ごはんに混ぜました。

でん粉をまぶした「いわし」は、油で揚げて、流山産のわけねぎが入った甘辛のたれをからめました。甘辛のたれで、ごはんもすすみます。

「即席漬け」は、かぶ、にんじん、キャベツをゆでて冷却し、塩昆布、ごま油を混ぜ合わせました。かぶは、葉の部分も使用しました。かぶは、柏市の特産物です。

みそ汁の大根、小松菜は、流山産です。