2025年9月の記事一覧

今日のメニューは、ごはん、厚焼き卵、じゃがいものそぼろ煮、 根菜のごまみそ汁です♪

そぼろ煮は、大きめのジャガイモに濃いめの味付けがしっかりしみこんでいて、ごはんが進む一品でした。厚焼き卵は、厚みがあって、ほどよい甘味の安定したおいしさ☆これまたごはんに合います！

「根菜のごまみそ汁」の根菜とは、土に埋まっている根や茎の部分を食べる野菜やいも類のことです。今日の食材では、人参、大根、ごぼうが根菜類に当てはまり、これらは土の中で成長する根の部分です。その他、今日の煮物に使っているじゃがいもも、根菜類ですが、いもやれんこん等は、根ではなく茎の部分です。根菜類には、食物繊維が豊富に含まれていて、おなかの調子を整える働きがあります。 
　今日は、根菜入りのみそ汁に、質の良い脂質を含む、ごまがたっぷりと加わり、コクのある汁物に仕上がっていました。ごまも、栄養分を吸収しやすいすりごまと練りごまになっています。この頃は気温や天気の変化もあり、体調を崩しやすいので、ごまみそ汁で、しっかりと水分と栄養補給ができました！

洋食や中華もいいけれど、和食を食べると安心した気持ちになります。今日もおいしくいただきました！