2022年2月の記事一覧

【献立】牛乳　麦ごはん　車ふの揚げ煮　野菜のツナ和え　スキー汁

　今日は、新潟県の料理です。スキー汁は、日本のスキー発祥の地とされる新潟県上越市の名物料理です。スキー客にふるまわれたのだそうです。短冊切りにした大根、人参はスキー板。つきこんにゃくは、スキーを滑った跡。斜め切りのごぼうやねぎは「かんじき」、と具材にはそれぞれ意味を持たせているそうです。

　車ふは、新潟県の特産品です。新潟県の学校給食で出されているという揚げ煮にしました。

　スキーと言えば、スキージャンプ男子ノーマルヒルで小林陵侑選手が金メダルを取りましたね。給食室で調理の様子を見ていたら、車ふがメダルのように見えてきました。

　車ふを初めて見たのか「ごはんの上にクッキーがのってるよ！」と言っている子がいました。「魚かと思った」「チュロスみたい」「家で食べるふは、丸いよ」など、様々な反応がありました。