2025年10月の記事一覧

【献立】牛乳　麦ご飯　シュクメルリ　のり塩ポテト　ミートボールと野菜のスープ

　シュクメルリは、ジョージアの料理です。ジョージアは、もともと旧ソ連の一部でした。地理的にヨーロッパ、中東、アジアとも接し、世界の様々な料理の影響を受けたと考えられます。美食の国として知られているそうです

　「世界一にんにくを美味しく食べる料理」とされる「シュクメルリ」。給食では、まず、鶏肉をにんにくと塩こしょうで下味を付け、オーブンで焼きました。釜でバターとにんにくを炒め、たっぷりの牛乳、クリームチーズを加えてとろみがつくまで煮込んだクリームソースに鶏肉を戻し入れて出来上がりです。にんにくの香るクリームソースと鶏肉をご飯にかけていただきます。

　のり塩ポテトは、素揚げしたじゃがいもに、青のりと塩で味付けして作ります。今日は特に人気で「次はもっと量を増やして」と言う子もいました。

　シュクメルリもおかわりする子がおり、どの料理もとてもよく食べられていました

【献立】牛乳　麦ご飯　さばのみそ煮　即席漬け　かきたま汁

　さばのみそ煮は、調理員さんが手作りしています。1180切れのさばを2釜に分けて煮ます。みそやみりんを合わせて煮立たせた煮汁に、ねぎの青みをひき、凍ったさばを並べていきます。クッキングシートをのせて、蓋をして1時間ほど煮たら出来上がりです。調理員さんは、途中で釜を揺すったりしながら全体に煮汁を回し、上手に煮ていました

　さばは、ご飯にのせて、たれも一緒に食べてもらうようにしました。魚ですが、1年生もよく食べていました